Veste, kaj je na vašem krožniku
Bazilika
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 23 kcal —
- Beljakovine 3,2 g 6%
- Ogljikovi hidrati 1,1 g 0%
- Maščobe 0,6 g 1%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,6 g 6%
- Sladkorji 0,3 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 264 µg 29%
- Vitamin C 18 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,8 mg 5%
- Vitamin K 415 µg 346%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 68 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 11,4 mg 2%
Minerali
- Kalcij 177 mg 14%
- Železo 3,2 mg 18%
- Magnezij 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalij 295 mg 6%
- Cink 0,81 mg 7%
- Baker 0,39 mg 43%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 1 porcija | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porciji | 5 g | 1 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porcije | 1,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcije | 7,5 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 porcije | 10 g | 2 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Bazilika
Kako naj baziliko ohranim svežo?
Stebla postavi v kozarec z malo vode in ga pusti na sobni temperaturi, stran od neposrednega sonca. Listov ne daj v hladilnik, saj jih mraz lahko potemni.
Kdaj dodam baziliko v omako?
Sveže liste vmešaj čisto na koncu kuhanja ali jih potresi po jedi pred postrežbo; dolga vročina jim odvzame vonj in okus. Za pesto jo uporabi surovo.
Kako lahko baziliko zamrznem?
Liste nasekljaj, razdeli v modelček za led in prelij z oljčnim oljem. Zamrznjene kocke dodaj neposredno v omako ali juho, ne pričakuj pa, da bodo po odtajanju tako čvrsti kot sveži listi.
V katerih jedeh se bazilika najpogosteje uporablja?
Iz nje pripravi pesto, dodaj jo paradižnikovi omaki za testenine ali jo postrezi s paradižnikom in mocarelo. Liste natrgaj z roko, da jih ne zmečkaš preveč.
S čim lahko nadomestim baziliko v pestu?
Za podoben svež zeliščni okus uporabi peteršilj ali rukolo; okus bo drugačen, zato dodajaj postopoma. Če nimaš pinjol, jih lahko zamenjaš z orehi ali mandlji.
Ali je sušena bazilika enaka sveži?
Ne: sušena bazilika je bolj zgoščena in se najbolje obnese v jedeh, ki se kuhajo dlje, na primer v omakah in juhah. Sveže liste dodaj na koncu ali jih uporabi v solati.
Kako obrezujem baziliko v lončku, da bo še naprej rasla?
Odščipni vršiček tik nad parom listov, ne trgaj le posameznih listov z dna stebla. Ko se začnejo pojavljati cvetni popki, jih odstrani, da rastlina dlje razvija liste.
Vir: USDA FoodData Central 172232 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
