Veste, kaj je na vašem krožniku
Balzamični kis
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 88 kcal —
- Beljakovine 0,5 g 1%
- Ogljikovi hidrati 17 g 6%
- Maščobe 0 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0,8 g 3%
- Sladkorji 15 g —
- Natrij 23 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 1,7 mg 101%
- Folati (B9) 5,5 µg 1%
Minerali
- Kalcij 27 mg 2%
- Železo 0,72 mg 4%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalij 112 mg 2%
- Cink 0,08 mg 1%
- Baker 0,03 mg 3%
- Mangan 0,13 mg 6%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 0,5 g | 17 g | 0 g |
| 1 porcija | 16 g | 14 | 0,1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 porciji | 32 g | 28 | 0,2 g | 5,4 g | 0 g |
| ½ porcije | 8 g | 7 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porcije | 48 g | 42 | 0,2 g | 8,2 g | 0 g |
| 4 porcije | 64 g | 56 | 0,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,2 g | 8,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 0,7 g | 26 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 1 g | 34 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 1,2 g | 43 g | 0 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Balzamični kis
Iz česa je narejen balzamični kis?
Tradicionalni balzamični kis nastane iz kuhanega grozdnega mošta, ki fermentira in zori v lesenih sodih. Številni vsakdanji balzamični kisi so mešanica vinskega kisa in zgoščenega grozdnega mošta.
Kako narediš preliv z balzamičnim kisom?
Zmešaj ga z oljčnim oljem, malo gorčice in poprom; za začetek uporabi en del kisa na tri dele olja. Dobro se poda k paradižniku, listnatim solatam in solati s parmezanom.
Kako pripraviš reducirani balzamični kis?
Kis vlij v manjšo kozico in ga na zmernem ognju nežno kuhaj približno 10–15 minut, da se zgosti; pogosto ga premešaj in pazi, da se ne zažge. Ko se ohladi, je še gostejši, zato ga odstavi, preden postane sirupast.
K čemu se poda balzamični kis?
Nekaj kapljic dodaj na zrele paradižnike z mocarelo, pečeno zelenjavo ali jagode. Z reduciranjem ga lahko uporabiš tudi kot preliv za pico, rižoto ali pečeno meso.
S čim lahko nadomestiš balzamični kis?
V solatnem prelivu ga nadomesti z rdečim vinskim kisom in dodaj malo medu ali sladkorja, da približaš njegovo sladko-kislo noto. Za kapljanje po jagodah nadomestek ne bo tako polnega okusa.
Kako dolgo se balzamični kis ohrani po odprtju?
Tesno zaprto steklenico hrani v temni omari, stran od štedilnika in neposredne svetlobe; hlajenje ni potrebno. Kis se praviloma ohrani dolgo, okus pa lahko sčasoma postane manj izrazit.
Kako se balzamični kis razlikuje od vinskega kisa?
Balzamični kis je navadno temnejši, slajši in bolj sirupast, saj vsebuje grozdni mošt; vinski kis je praviloma bolj oster in tekoč. Zato balzamični kis pogosto uporabiš za finiširanje jedi, vinskega pa za izrazitejšo kislost v marinadah in prelivih.
Vir: USDA FoodData Central 172241 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
