Veste, kaj je na vašem krožniku
Bazilika
Kalorije in hranilne vrednosti
sveža
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 22 kcal —
- Beljakovine 3,2 g 6%
- Ogljikovi hidrati 1,1 g 0%
- Maščobe 0,6 g 1%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,6 g 6%
- Sladkorji 0,3 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 264 µg 29%
- Vitamin C 18 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 415 µg 346%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 68 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 11,4 mg 2%
Minerali
- Kalcij 177 mg 14%
- Železo 3,2 mg 18%
- Magnezij 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalij 295 mg 6%
- Cink 0,81 mg 7%
- Baker 0,39 mg 43%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Bazilika
Kako ohraniš svežo baziliko čim dlje?
Stebla postavi v kozarec z malo vode in baziliko rahlo pokrij z vrečko. Hrani jo pri sobni temperaturi; v hladilniku lahko listi potemnijo.
Kdaj dodaš baziliko med kuhanjem?
Sveže liste vmešaj tik pred koncem kuhanja ali jih potresi po jedi, saj dolgotrajna toplota oslabi njihovo aromo. V omako za testenine jih dodaj, ko jo odstaviš z ognja.
Kako pripraviš pesto iz bazilike?
Zmelji pest listov bazilike z oljčnim oljem, pinjolami, parmezanom in česnom; olje prilivaj postopoma, da dosežeš želeno gostoto. Pesto zmešaj s testeninami, še preden se ohladijo.
S čim se bazilika dobro ujema?
Odlično se poda k paradižniku, mocareli in oljčnemu olju, pa tudi k testeninam, bučkam in pečeni zelenjavi. Klasična kombinacija paradižnika in mocarele je znana kot solata caprese.
Ali lahko svežo baziliko v receptu nadomestiš s suho?
Lahko, vendar je suha bazilika izrazitejšega, bolj zgoščenega okusa. Dodaj jo med kuhanjem, svežo pa uporabi predvsem za svežo aromo na koncu.
Kakšna je razlika med baziliko in rožmarinom pri kuhanju?
Bazilika ima nežno, sladkasto aromo in se najbolje obnese dodana proti koncu. Rožmarin je bolj lesnat in izrazit, zato ga lahko dodaš že med pečenjem krompirja ali dolgo kuhanimi enolončnicami.
Kako izbereš svežo baziliko?
Izberi šopek z živahnimi, čvrstimi listi brez temnih lis in ovenelih robov. Listi naj dišijo sveže, ko jih nežno podrgneš med prsti.
Vir: Canadian Nutrient File 212 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
