Veste, kaj je na vašem krožniku
Kozje mleko
Kalorije in hranilne vrednosti
tekoče, neobogateno, 2 % maščobe
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 45 kcal —
- Beljakovine 3,3 g 7%
- Ogljikovi hidrati 4,4 g 2%
- Maščobe 1,6 g 2%
- Nasičene maščobe 1 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 3,5 g —
- Natrij 35 mg 2%
- Holesterol 8,4 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin D 0,02 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 0,21 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,16 µg 7%
Minerali
- Kalcij 134 mg 10%
- Železo 0,08 mg 0%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalij 217 mg 5%
- Cink 0,39 mg 4%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 3,8 µg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 3,3 g | 4,4 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,6 g | 2,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,9 g | 6,5 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 6,5 g | 8,7 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 8,2 g | 11 g | 4 g |
Podobna živila
- Kozje mleko v prahupolnomastno534 kcal / 100 g
- Mleko z manj maščobetekoče, 2 % mlečne maščobe, brez dodanih vitaminov A in D50 kcal / 100 g
- Polposneto mlekotekoče, 2 % maščobe47 kcal / 100 g
- Polposneto mlekotekoče, 2 % mlečne maščobe, obogateno z beljakovinami, z dodanim vitaminom A in D56 kcal / 100 g
- Polnomastno mlekotekoče, 2 % mlečne maščobe, z dodanim vitaminom A in vitaminom D50 kcal / 100 g
- Kozji navadni jogurt74 kcal / 100 g
- Kozji siriz kozjega mleka, iz surovega mleka286 kcal / 100 g
- Čokoladno mlekodelno posneto, 2 % m. m.71 kcal / 100 g
- Jogurt iz kozjega mleka60 kcal / 100 g
- Trdi kozji sirkozji, trdi, manj kot 35 % vode, 36 % maščobe452 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kozje mleko
Ali moraš kozje mleko pred pitjem prekuhati?
Surovo kozje mleko segrej do vretja in ga nato hitro ohladi; pasteriziranega mleka ni treba prekuhavati. Surovo mleko hrani ločeno od že pripravljenih živil.
Kako dolgo je kozje mleko uporabno po odprtju?
Po odprtju ga takoj postavi v hladilnik, najbolje na polico in ne v vrata, ter ga porabi v nekaj dneh. Če ima neprijeten vonj ali okus, ga zavrzi.
Ali lahko kozje mleko uporabiš namesto kravjega pri kuhanju?
Navadno ga lahko zamenjaš v enaki količini v bešamelu, palačinkah, pudingu in testu za pecivo. Njegov nekoliko izrazitejši okus se pozna zlasti v nežnih sladicah.
Se kozje mleko dobro speni za kavo?
Da; hladno mleko se običajno lažje speni kot toplo. Segrevaj ga počasi in ga ne zavri, saj lahko okus postane bolj izrazit.
Kakšen okus ima kozje mleko in kako izbereš blažjega?
Ima lahko izrazitejšo, rahlo značilno aromo kot kravje mleko, vendar svežina in predelava vplivata na okus. Za pitje izberi pasterizirano mleko z blagim vonjem in ga postrezi dobro ohlajenega.
Ali je kozje mleko primerno za dojenčka namesto mlečne formule?
Ne; navadno kozje mleko ni nadomestilo za materino mleko ali začetno mlečno formulo. Tudi kozje mleko v prahu ni pripravljeno za dojenčka zgolj z mešanjem z vodo.
Ali lahko kozje mleko zamrzneš?
Lahko ga zamrzneš v dobro zaprti posodi, vendar pusti nekaj prostora, ker se pri zamrzovanju razširi. Počasno odtajanje v hladilniku lahko spremeni teksturo; pred uporabo ga dobro pretresi.
Ali kozje mleko vsebuje laktozo?
Da, kozje mleko vsebuje laktozo; ni brezlaktozna zamenjava za kravje mleko. Za peko in kuhanje ga uporabi enako kot drugo mleko, če recept ne zahteva posebne vrste.
Vir: Canadian Nutrient File 7720 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
