Veste, kaj je na vašem krožniku
Kozje mleko
Kalorije in hranilne vrednosti
pasterizirano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 62 kcal —
- Beljakovine 3,1 g 6%
- Ogljikovi hidrati 4,4 g 2%
- Maščobe 3,7 g 5%
- Nasičene maščobe 2,4 g 12%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 4,4 g —
- Natrij 42 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 0,53 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Minerali
- Kalcij 100 mg 8%
- Železo 0,12 mg 1%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalij 170 mg 4%
- Cink 0,5 mg 5%
- Baker 0,03 mg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,1 g | 4,4 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,2 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,7 g | 6,6 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,2 g | 8,8 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 7,8 g | 11 g | 9,3 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Kozje mleko
Kakšen okus ima kozje mleko in kako izbereš dobro?
Ima izrazitejši, rahlo zemeljski okus kot kravje mleko; svežina in način reje lahko vplivata na aromo. Izberi pasterizirano mleko z nepoškodovano embalažo in ga pred nakupom preveri, če je mogoče, po vonju: ne sme biti kislo ali žarko.
Ali lahko kozje mleko uporabiš namesto kravjega pri kuhanju?
V večini receptov ga lahko zamenjaš v enaki količini. Okus bo nekoliko bolj izrazit; v bešamelu, palačinkah in pireju se dobro obnese, pri omaki z limono ali paradižnikom pa ga dodajaj počasi in na nizki temperaturi, da se ne sesiri.
Kako dolgo zdrži kozje mleko po odprtju?
Po odprtju ga takoj zapri in hrani v hladilniku pri največ 4 °C, ne v vratih, kjer temperatura bolj niha. Porabi ga v nekaj dneh oziroma v roku, navedenem na embalaži; če ima kisel vonj ali okus, ga zavrzi.
Ali je treba kozje mleko pred pitjem prekuhati?
Pasteriziranega mleka ni treba prekuhati. Surovo mleko pred uporabo dobro segrej do vretja, nato ga hitro ohladi in shrani v hladilniku; surovo mleko lahko vsebuje škodljive mikroorganizme.
Ali lahko kozje mleko pijejo dojenčki?
Kozje mleko kot napitek ni primerno za dojenčke, mlajše od enega leta, in ni nadomestilo za materino mleko ali začetno mlečno formulo. Kozja mlečna formula je posebej izdelan izdelek in ni isto kot običajno kozje mleko.
Ali je kozje mleko primerno za ljudi z alergijo na kravje mleko?
Ne nujno: beljakovine v kozjem in kravjem mleku so si podobne, zato lahko človek z alergijo na kravje mleko reagira tudi na kozje. Kozje mleko vsebuje tudi laktozo, zato ni brezlaktozna zamenjava.
Kaj lahko pripraviš iz kozjega mleka?
Uporabi ga za palačinke, mlečni riž, bešamel ali domači jogurt. Z njim se dobro ujamejo med, cimet in ovseni kosmiči; za blažji okus ga v napitku zmešaj z banano ali jagodičevjem.
Vir: CoFID (UK) 12-328 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
