Veste, kaj je na vašem krožniku
Jastog
Kalorije in hranilne vrednosti
mešane vrste, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 112 kcal —
- Beljakovine 21 g 41%
- Ogljikovi hidrati 2,4 g 1%
- Maščobe 1,5 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 177 mg 8%
- Holesterol 70 mg 23%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 4,2 mg 27%
- Pantotenska kislina (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 3,5 µg 146%
Minerali
- Kalcij 49 mg 4%
- Železo 1,2 mg 7%
- Magnezij 40 mg 10%
- Fosfor 238 mg 19%
- Kalij 180 mg 4%
- Cink 5,7 mg 52%
- Baker 0,38 mg 42%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 46,2 µg 84%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 porcija | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 porciji | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 porcije | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Podobna živila
- Severni jastogsurovo77 kcal / 100 g
- Ameriški severni jastogsurovo77 kcal / 100 g
- Ameriški jastogseverni, kuhan ali na pari89 kcal / 100 g
- Japonski trnasti jastog86 kcal / 100 g
- Rakmešane vrste, divje, surovo77 kcal / 100 g
- Rečni rakmešane vrste, gojeno, surovo72 kcal / 100 g
- Škrpenasurovo88 kcal / 100 g
- Hlapeckuhano, tehtano z lupino37 kcal / 100 g
- Škampsurovo93 kcal / 100 g
- Morski pes morski pesmešane vrste, surovo130 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jastog
Kako pripraviš jastogov rep na žaru?
Rep po dolžini prereži skozi spodnjo stran oklepa, meso rahlo premaži z oljem in ga položi na vroč žar z mesom navzdol. Peci približno 5 minut, nato obrni in peci še 5–8 minut, da meso postane neprosojno in čvrsto.
Kako veš, da je jastog kuhan?
Meso mora biti neprosojno, belo in čvrsto, lupina pa se med kuhanjem obarva rdeče. Rep lahko na hitro spečeš ali skuhaš; čas prilagodi njegovi velikosti, saj se manjši kosi hitro izsušijo.
Kako izbereš in shraniš svežega jastoga?
Izberi jastoga z nepoškodovanim oklepom, ki je videti svež in diši po morju, ne po amoniaku. Živega do priprave hrani v hladilniku v posodi, pokriti z vlažno krpo, ne v vodi; skušaj ga skuhati še isti dan.
Katere jedi lahko pripraviš z jastogom?
Meso iz repa je dobro na žaru z maslom in limono, v rižoti ali v testeninah. Dodaj ga proti koncu kuhanja, da se le segreje in ostane sočno.
Ali lahko jastoga nadomestiš z rakom ali škampom?
Da, v testeninah, rižoti ali solati ga lahko nadomestiš z rakom ali škampom, vendar bo okus manj sladek in tekstura nekoliko drugačna. Za enako količino mesa uporabi približno enako količino olupljenega nadomestka.
Kakšna je razlika med jastogom in severnim jastogom?
Jastog nima velikih klešč, severni jastog pa ima močne klešče in bolj izrazito meso v njih. Jastog vsebuje 21 g beljakovin na 100 g, severni jastog pa 16,5 g.
Ali lahko jastoga ješ surovega in ali povzroča alergijo?
Surovega jastoga ne jej; temeljito ga skuhaj ali speci, da meso postane neprosojno. Jastog je rak in lahko sproži alergijsko reakcijo pri ljudeh, občutljivih na rake.
Vir: USDA FoodData Central 174211 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
