Veste, kaj je na vašem krožniku
Gorčično olje
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 884 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 100 g 128%
- Nasičene maščobe 12 g 58%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Baker 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcija | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porciji | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ porcije | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 porcije | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 porcije | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobna živila
- Olje gorčičnih semen884 kcal / 100 g
- Gorčično maslo590 kcal / 100 g
- Gorčica131 kcal / 100 g
- Gorčična semena518 kcal / 100 g
- Sezamovo olje900 kcal / 100 g
- Oljčno olje iz oljne ogrščice884 kcal / 100 g
- Arašidovo olje900 kcal / 100 g
- Bombaževo olje900 kcal / 100 g
- Sardelno olje900 kcal / 100 g
- Kokosovo olje892 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Gorčično olje
Ali je gorčično olje primerno za cvrtje?
Rafinirano gorčično olje prenese močno segrevanje in je primerno za cvrtje. Nerafinirano olje uporabljaj predvsem za hladne jedi ali ga dodaj na koncu, saj lahko pri segrevanju postane ostro in grenko.
Kako gorčično olje uporabim v marinadi?
Zmešaj ga z limoninim sokom ali kisom, česnom, soljo in začimbami; dobro se poda k marinadi za zelenjavo, tofu ali meso. Pred uporabo ga premešaj, da se enakomerno razporedi.
Kako shranjevati gorčično olje?
Shranjuj ga dobro zaprtega v temni omari, stran od štedilnika in neposredne svetlobe. Po odprtju ga porabi, dokler ohranja svež, značilen vonj; žarek ali postan vonj pomeni, da olje ni več dobro.
S čim se gorčično olje dobro ujema?
Njegov izrazit, pikanten okus se lepo ujema z vloženo zelenjavo, stročnicami, krompirjem in začimbami, kot so čili, kurkuma ter kumina. V indijski kuhinji se uporablja tudi za pripravo karija in zelenjavnih jedi.
Ali lahko gorčično olje nadomestim z oljčnim ali sezamovim oljem?
Lahko ga zamenjaš z enako količino oljčnega olja, vendar bo jed manj pikantna. Sezamovo olje ima drugačen, oreškast okus; uporabi ga predvsem v azijskih jedeh, kjer se ta aroma ujema z drugimi sestavinami.
Kakšna je razlika med gorčičnim oljem in gorčico?
Gorčično olje je skoraj v celoti maščoba in ima oster, značilen okus; gorčica je pripravljena iz semen z vodo, kisom ali drugimi dodatki, zato je gosta začimba. Gorčica vsebuje 131 kcal na 100 g, gorčično olje pa 884 kcal.
Ali je gorčično olje isto kot olje gorčičnih semen?
Poimenovanji se pogosto nanašata na olje, iztisnjeno iz gorčičnih semen, vendar se izdelki lahko razlikujejo po načinu predelave in tem, ali so rafinirani. Pri nakupu poglej, ali je olje označeno kot rafinirano ali nerafinirano, saj se razlikujeta po intenzivnosti okusa in uporabi.
Koliko gorčičnega olja uporabim za eno porcijo?
Za preliv ali marinado začni z eno čajno žličko, približno 40 kcal, in jo vmešaj med druge sestavine. Zaradi izrazitega okusa ga je navadno bolje dodati manj kot pri nevtralnih oljih.
Vir: USDA FoodData Central 172337 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
