Veste, kaj je na vašem krožniku
Gorčično olje
Kalorije in hranilne vrednosti
rastlinsko
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 885 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 100 g 128%
- Nasičene maščobe 12 g 58%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 10,1 mg 67%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Baker 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobna živila
- Olje gorčičnih semen884 kcal / 100 g
- Gorčica131 kcal / 100 g
- Gorčična semena518 kcal / 100 g
- Gorčično maslo590 kcal / 100 g
- Gorčični listisurovo27 kcal / 100 g
- Arašidovo oljerastlinski885 kcal / 100 g
- Sekazamovo oljerastlinski885 kcal / 100 g
- Bombaževo oljerastlinsko885 kcal / 100 g
- Koruzno oljerastlinsko900 kcal / 100 g
- Rumeno gorčično semerumena508 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Gorčično olje
Kako se uporablja gorčično olje pri kuhanju?
Uporabi ga za praženje začimb, zelenjave ali rib, kadar želiš jedi izrazito, pikantno aromo. Žlička v marinadi ali prelivu doda več značaja kot nevtralno olje.
Ali je gorčično olje primerno za cvrtje?
Uporabi ga za praženje in cvrtje, če je na embalaži označeno kot jedilno. Okus je močan, zato ga za nežne jedi raje zmešaj z nevtralnim oljem.
Zakaj nekateri gorčično olje pred kuhanjem segrejejo do dima?
V nekaterih kuhinjah ga najprej segrejejo skoraj do točke dimljenja, da omilijo ostro aromo, nato pa ga nekoliko ohladijo in dodajo začimbe. Ne puščaj ga kaditi dlje časa, saj lahko začne greniti.
Kako shranjuješ gorčično olje?
Steklenico dobro zapri in jo hrani v temni, hladni omari, stran od štedilnika in sonca. Tako olje počasneje izgublja aromo.
S čim lahko nadomestiš gorčično olje?
Za podobno izrazit, oreškast okus uporabi sezamovo olje; za nevtralnejše praženje pa repično olje. Nobeno ne bo povsem posnemalo značilne ostre arome gorčičnega olja.
Kakšna je razlika med gorčičnim oljem in gorčico?
Gorčično olje je maščoba, stisnjena iz semen, gorčica pa je začimba iz zmletih semen, tekočine in drugih dodatkov. Gorčica vsebuje tudi beljakovine in vlaknine, olje pa je skoraj v celoti maščoba.
Ali lahko vsako gorčično olje uporabiš za kuhanje?
Ne: uporabi samo olje, ki je izrecno označeno kot jedilno. Nekatera gorčična olja so namenjena zunanji uporabi, zato jih ne uživaj.
Vir: Canadian Nutrient File 452 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
