Veste, kaj je na vašem krožniku
Gorčica
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 131 kcal —
- Beljakovine 4,4 g 9%
- Ogljikovi hidrati 14 g 5%
- Maščobe 6 g 8%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 1,7 g 6%
- Sladkorji 14 g —
- Natrij 1160 mg 50%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,52 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 77 mg 6%
- Železo 2,3 mg 13%
- Magnezij 44 mg 10%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalij 110 mg 2%
- Cink 0,7 mg 6%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 27,8 µg 51%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 14 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 21 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 28 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 11 g | 35 g | 15 g |
Podobna živila
- Rumena gorčicapripravljena165 kcal / 100 g
- Rumena pripravljena gorčica60 kcal / 100 g
- Gorčica v prahu425 kcal / 100 g
- Pekoča gorčica111 kcal / 100 g
- Francoska gorčica93 kcal / 100 g
- Gorčična semena518 kcal / 100 g
- Gorčična omaka442 kcal / 100 g
- Gorčično olje884 kcal / 100 g
- Rumeno gorčično semerumena508 kcal / 100 g
- Gorčični listisurovo27 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Gorčica
Kako gorčico vmešaš v solatni preliv?
Najprej zmešaj žličko gorčice s kisom ali limoninim sokom, nato med stepanjem počasi prilivaj olje. Gorčica pomaga, da se preliv poveže in ne loči takoj.
Kako gorčico uporabiš v marinadi za meso?
Gorčico zmešaj z oljem, česnom in zelišči ter z mešanico premaži meso pred peko. Na površini ustvari tanek, aromatičen sloj; pred peko odstrani odvečno marinado, da se ne zažge.
S čim se gorčica dobro poda?
Klasična je ob hrenovkah, klobasah in pečenem mesu, dobro pa se obnese tudi v krompirjevi ali jajčni solati. Malo je lahko dodaš še v omako za sendvič ali v enolončnico proti koncu kuhanja.
Kako dolgo je gorčica uporabna po odprtju in kako jo shraniš?
Dobro zaprto gorčico po odprtju hrani v hladilniku in jo zajemaj s čistim priborom. Upoštevaj rok uporabe na embalaži; če se spremeni vonj ali se pojavi plesen, jo zavrzi.
Kaj lahko uporabiš namesto gorčice?
V prelivu jo lahko nadomestiš z malo majoneze ali tahinija, vendar bo okus blažji in bo emulzija drugačna. Če potrebuješ predvsem pikantnost, dodaj hren; za kiselkast okus pa nekaj kisa ali limoninega soka.
Kakšna je razlika med gorčico, gorčičnimi semeni in gorčico v prahu?
Gorčica je pripravljena začimba iz zmletih semen, tekočine in navadno še drugih dodatkov. Cela gorčična semena so hrustljava in primerna za vlaganje, prah pa se uporablja v marinadah in ga pred uporabo pogosto zmešaš z vodo ali drugo tekočino.
Zakaj je gorčica včasih bolj pekoča kot drugič?
Pekočina je odvisna predvsem od vrste semen in načina priprave. Gorčica z vidnimi celimi zrni je navadno teksturno izrazitejša, gladka rumena pa pogosto blažja; poskusi jo pred dodajanjem večje količine v jed.
Vir: Fineli (Finland) 28 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
