Veste, kaj je na vašem krožniku
Maltodekstrin
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 385 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 95 g 34%
- Maščobe 0 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 6,6 g —
- Natrij 50 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 385 | 0 g | 95 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 0 g | 47 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 578 | 0 g | 142 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 770 | 0 g | 190 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 963 | 0 g | 237 g | 0 g |
Vprašanja o živilu Maltodekstrin
Iz česa je narejen maltodekstrin?
Pridobivajo ga iz škroba, pogosto koruznega, krompirjevega, riževega ali pšeničnega, tako da škrob razgradijo z encimi. Je bel prah, ki se hitro raztopi v vodi.
Kako uporabiš maltodekstrin pri kuhanju?
Vmešaj ga v hladno tekočino ali ga najprej raztopi v manjši količini vode, nato pa dodaj juhi, omaki ali začimbni mešanici. Ker ni zelo sladek, se uporablja tudi za dodajanje suhe snovi brez izrazitega sladkega okusa.
Ali lahko maltodekstrin nadomesti sladkor?
Ne povsem: maltodekstrin je manj sladek in se v receptu obnaša drugače. V napitkih ali pecivu ga zato ne zamenjaj za sladkor v enaki količini, če sta pomembna sladkost ali zapečena skorjica.
Kako shranjuješ maltodekstrin?
Hrani ga v tesno zaprti posodi na suhem in hladnem mestu. Prah hitro vpija vlago, zato ga ne zajemaj z mokro žlico.
Ali maltodekstrin vsebuje gluten?
Lahko je izdelan tudi iz pšenice, vendar sam izvor ne pove zanesljivo, ali je končni izdelek primeren za brezglutensko prehrano. Če se glutenu izogibaš, preveri navedbo o alergenih na embalaži.
Kakšen okus ima maltodekstrin?
Je blago sladek, precej manj kot navadni sladkor, zato ga živila pogosto vsebujejo kot sestavino, ki doda maso ali pomaga ustvariti praškasto teksturo, ne da bi močno spremenila okus.
Vir: Fineli (Finland) 30570 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
