Veste, kaj je na vašem krožniku
Holandska omaka
Kalorije in hranilne vrednosti
domača
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 717 kcal —
- Beljakovine 5,1 g 10%
- Ogljikovi hidrati 0,9 g 0%
- Maščobe 78 g 100%
- Nasičene maščobe 46 g 232%
- Vlaknine 0,1 g 0%
- Sladkorji 0,5 g —
- Natrij 630 mg 27%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1019 µg 113%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 4,2 µg 21%
- Vitamin E 3 mg 20%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 13 µg 43%
- Folati (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 2,5 µg 104%
Minerali
- Kalcij 63 mg 5%
- Železo 2,1 mg 11%
- Magnezij 6 mg 1%
- Fosfor 183 mg 15%
- Kalij 66 mg 1%
- Cink 1,2 mg 11%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 16 µg 29%
- Jod 33 µg 22%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 5,1 g | 0,9 g | 78 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 2,6 g | 0,5 g | 39 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 7,7 g | 1,4 g | 117 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 10 g | 1,8 g | 156 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 13 g | 2,3 g | 195 g |
Podobna živila
- Holandska ali béarnaise omakadomača581 kcal / 100 g
- Bearneška omakadomača508 kcal / 100 g
- Paradižnikova omakadomače89 kcal / 100 g
- Omaka za žardomača300 kcal / 100 g
- Omaka iz metedomače85 kcal / 100 g
- Francoska omakadomače680 kcal / 100 g
- Majonezadomače786 kcal / 100 g
- Hoisin omakadomača265 kcal / 100 g
- Sirna omakanarejeno z polnomastnim mlekom, domače197 kcal / 100 g
- Bela omakadomača114 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Holandska omaka
Kako pripraviš holandsko omako, da se ne sesiri?
Rumenjake z žlico vode in malo limonovega soka stepaj nad komaj vrelo vodno kopeljo; skleda se ne sme dotikati vode. Ko se zgostijo in postanejo penasti, med nenehnim stepanjem počasi prilivaj stopljeno maslo. Omako umakni z ognja, še preden zavre.
Kako rešiš sesirjeno holandsko omako?
V čisto skledo daj žličko hladne vode ali vode z nekaj ledenimi kockami in vanjo po malem vmešaj sesirjeno omako. Močno stepaj, dokler se spet ne poveže; če se še vedno ločuje, dodaj še malo vode.
S čim se holandska omaka najbolje poda?
Klasična je ob špargljih, poširanih jajcih na popečenem kruhu in nežno pečeni ribi. Z njo preliješ jed tik pred postrežbo, saj se ob dolgem čakanju zgosti ali loči.
Kako dolgo lahko hraniš holandsko omako?
Najboljša je takoj pripravljena. Ostanke hitro ohladi, pokrij in shrani v hladilnik; porabi jih v enem dnevu. Segrevaj jo počasi nad toplo vodno kopeljo in ves čas mešaj, ne zavri je.
Kakšna je razlika med holandsko in bearneško omako?
Bearneška omaka je sorodna holandski, vendar je začinjena s pehtranom in pogosto s šalotko ter vinskim kisom. Holandska je bolj preprosta, z maslom, rumenjaki in limonovim sokom.
S čim lahko nadomestiš holandsko omako?
Za podobno kremast, maslen preliv lahko pripraviš bearneško omako. Če želiš lažji in bolj kisel dodatek k ribam ali zelenjavi, uporabi limonov sok z oljčnim oljem.
Vir: CoFID (UK) 17-800 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
