Veste, kaj je na vašem krožniku
drobtine
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 365 kcal —
- Beljakovine 9,4 g 19%
- Ogljikovi hidrati 74 g 27%
- Maščobe 1,6 g 2%
- Nasičene maščobe 0,5 g 2%
- Vlaknine 5,4 g 19%
- Sladkorji 4,3 g —
- Natrij 288 mg 13%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 9,3 µg 1%
- Vitamin K 0,28 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 4,3 µg 1%
Minerali
- Kalcij 26,8 mg 2%
- Železo 1,1 mg 6%
- Magnezij 31,3 mg 7%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalij 208 mg 4%
- Cink 0,81 mg 7%
- Baker 0,17 mg 19%
- Mangan 0,56 mg 24%
- Selen 2 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 9,4 g | 74 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 4,7 g | 37 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 14 g | 112 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 19 g | 149 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 24 g | 186 g | 4 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu drobtine
Kako narediš drobtine iz starega kruha?
Kruh nareži na kocke in ga suši pri 120 °C, dokler ni povsem trd; čas je odvisen od velikosti kosov. Ohlajenega zmelji v sekljalniku ali naribaj, nato pa drobtine shrani v suhi, nepredušno zaprti posodi.
Kako drobtine uporabiš za hrustljavo paniranje?
Živilo najprej povaljaj v moki, nato v stepenem jajcu in nazadnje v drobtinah; drobtine rahlo pritisni ob površino. Pred cvrtjem panirane kose za nekaj minut odloži, da se skorjica bolje oprime.
Kako preprečiš, da bi se drobtine na vrhu narastka zažgale?
Drobtine potresi po jedi šele proti koncu peke ali jih zmešaj z malo olja oziroma stopljenega masla. Tako dobijo zlato skorjico, ne da bi se predolgo pekle na suhi vročini.
Kako dolgo lahko hraniš drobtine?
V suhi, tesno zaprti posodi jih hrani v shrambi, stran od pare in vlage. Če se navlažijo, zadišijo po zatohlem ali se pojavijo sledovi plesni, jih zavrzi.
Kaj lahko uporabiš namesto drobtin za paniranje?
Za hrustljavo skorjico lahko uporabiš zdrobljene koruzne kosmiče ali slane krekerje. Če se izogibaš glutenu, izberi brezglutenske krušne drobtine ali jih pripravi iz brezglutenskega kruha.
V katerih jedeh se drobtine pogosto uporabljajo?
Uporabiš jih za paniranje dunajskega zrezka, rib ali zelenjave, za posip po narastkih ter kot vezivo v polpetih in mesnih kroglicah. V ponvi jih lahko na hitro popražiš na maslu in z njimi posuješ testenine ali cmoke.
Kako drobtine popražiš, da bodo enakomerno zlato rjave?
Stresi jih v ponev z malo masla ali olja in jih na srednji temperaturi mešaj približno 3–5 minut. Takoj ko zadišijo in porjavijo, jih odstavi, saj se na vroči ponvi še naprej pražijo.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 7500 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
