Veste, kaj je na vašem krožniku
Brusnice
Kalorije in hranilne vrednosti
surove
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 46 kcal —
- Beljakovine 0,5 g 1%
- Ogljikovi hidrati 8,4 g 3%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 3,6 g 13%
- Sladkorji 4,3 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 14 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 5,5 mg 1%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Železo 0,23 mg 1%
- Magnezij 6 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Kalij 80 mg 2%
- Cink 0,09 mg 1%
- Baker 0,06 mg 6%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 110 g | 51 | 0,5 g | 9,2 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 220 g | 101 | 1 g | 18 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 55 g | 25 | 0,3 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 330 g | 152 | 1,5 g | 28 g | 0,4 g |
| 4 porcije | 440 g | 202 | 2 g | 37 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Sušene brusniceslajene308 kcal / 100 g
- Divje brusnicesurovo, domorci aljaske55 kcal / 100 g
- Sušene sladkane brusnice308 kcal / 100 g
- Posušene sladkane brusniceposušene, sladkane s sladkorjem318 kcal / 100 g
- Brusnicasurovo46 kcal / 100 g
- Borovnicasurova57 kcal / 100 g
- Borovnicesurove51 kcal / 100 g
- Malinesurove52 kcal / 100 g
- Brusnični soknesladkano46 kcal / 100 g
- Majhna brusnicasurova69 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Brusnice
Kako pripraviš brusnično omako?
Brusnice daj v kozico z malo vode in sladkorja ter jih kuhaj 10–15 minut, da začnejo pokati in se omaka zgosti. Za bolj svež okus na koncu dodaj malo pomarančne lupinice.
Ali lahko brusnice ješ surove?
Lahko, vendar so sveže brusnice zelo trpke, zato jih marsikdo raje zmeša v jogurt ali jih skuha v omako. Pred uporabo jih splakni in odstrani zmečkane ali poškodovane plodove.
Kako shraniš sveže brusnice?
V hladilniku jih hrani suhe, v zračni posodi, in jih operi šele tik pred uporabo. Za daljše shranjevanje jih zamrzni v eni plasti na pladnju, nato pa prestavi v vrečko ali posodo.
S čim se brusnice dobro ujemajo?
Njihova kislost se dobro poda k pečeni perutnini, svinjini in divjačini, pa tudi k jabolkom, pomarančam in cimetu. Brusnična omaka je znana priloga k praznični pečenki, brusnice pa lahko dodaš tudi v ovseno kašo ali mafine.
Ali lahko brusnice uporabiš v pecivu?
Da. Sveže ali zamrznjene brusnice vmešaj v testo za mafine ali kolač; zamrznjenih pred tem ni treba odtajati, rahlo jih pomokaj, da se enakomerneje porazdelijo.
S čim lahko v receptu nadomestiš brusnice?
V omaki jih lahko nadomestiš z rdečim ribezom, ki je prav tako kisel in se med kuhanjem lepo zgosti. Maline so mehkejše in slajše, zato bo okus omake manj trpek.
Koliko brusnic je običajna porcija?
Za eno porcijo računaj približno pest oziroma 100 g celih brusnic; toliko svežih brusnic vsebuje 14 mg vitamina C.
Ali so sušene brusnice enake svežim?
Ne: sušene brusnice so bolj zgoščene in pogosto sladkane, zato jih za enako količino v receptu uporabi manj. Sveže dajo jedi več kislosti in med kuhanjem sprostijo tekočino.
Vir: USDA FoodData Central 171722 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
