Veste, kaj je na vašem krožniku
Tamarindi
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 239 kcal —
- Beljakovine 2,8 g 6%
- Ogljikovi hidrati 57 g 21%
- Maščobe 0,6 g 1%
- Nasičene maščobe 0,3 g 1%
- Vlaknine 5,1 g 18%
- Sladkorji 39 g —
- Natrij 28 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 3,5 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenska kislina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 8,6 mg 2%
Minerali
- Kalcij 74 mg 6%
- Železo 2,8 mg 16%
- Magnezij 92 mg 22%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalij 628 mg 13%
- Cink 0,1 mg 1%
- Baker 0,09 mg 10%
- Selen 1,3 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 2,8 g | 57 g | 0,6 g |
| 1 porcija | 120 g | 287 | 3,4 g | 69 g | 0,7 g |
| 2 porciji | 240 g | 574 | 6,7 g | 138 g | 1,4 g |
| ½ porcije | 60 g | 143 | 1,7 g | 34 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 360 g | 860 | 10 g | 207 g | 2,2 g |
| 4 porcije | 480 g | 1147 | 13 g | 276 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1,4 g | 29 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 4,2 g | 86 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 5,6 g | 115 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 7 g | 144 g | 1,5 g |
Podobna živila
- Pulpa tamarindasamo meso273 kcal / 100 g
- Tamarind indian date182 kcal / 100 g
- Tamarindova pastaali pire, surova250 kcal / 100 g
- Tamarindov sok93 kcal / 100 g
- Meso tamarinda288 kcal / 100 g
- Listi tamarindasveže115 kcal / 100 g
- Nektar iz tamarindav konzervi57 kcal / 100 g
- Karambolasurova31 kcal / 100 g
- Tamarillodrevesni paradižnik, surov75 kcal / 100 g
- Tamarindo cru242 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Tamarindi
Kako pripraviš tamarind iz posušenih strokov?
Odlomi lupino in odstrani vlakna. Meso prelij z vročo vodo, pusti 10–15 minut, nato ga pretlači in precedi; tako dobiš kiselkasto osnovo za omake in juhe.
Kako izbereš zrel tamarind?
Izberi stroke s suho, krhko lupino brez plesni. Ko jih odpreš, mora biti meso temno rjavo, lepljivo in izrazito dišeče; trde peške odstrani.
Kako dolgo lahko hraniš tamarindovo pasto?
Sveže pripravljeno pasto daj v čist, nepredušno zaprt kozarec in jo hrani v hladilniku; porabi jo v nekaj tednih. Za daljše shranjevanje jo zamrzni v majhnih porcijah.
V katerih jedeh se uporablja tamarind?
Tamarind doda kiselkast, sadno-karamelni okus pad thaiju, indijskim juham, kot sta rasam in sambar, ter chutneyjem. Dodaj ga proti koncu kuhanja, nato poskusi jed, preden dodaš še druge kisle sestavine.
Ali lahko tamarind nadomestiš z limoninim sokom?
Za kislost lahko uporabiš limonin sok, vendar ne bo dal značilnega sadnega, rahlo sladkega okusa tamarinda. V omaki ali curryju ga zmešaj z malo rjavega sladkorja in po potrebi dodaj še malo tekočine.
Ali lahko tamarind ješ surov?
Da, mehko meso zrelega stroka lahko poješ kar tako, vendar odstrani peške in trda vlakna. Ne grizi pešk, saj so zelo trde.
Katera hranila posebej izstopajo v tamarindu?
Tamarind je vir magnezija (92 mg na 100 g) in ima veliko vitamina B1 (0,43 mg na 100 g).
Vir: USDA FoodData Central 167763 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
