Veste, kaj je na vašem krožniku
Brusnica
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 46 kcal —
- Beljakovine 0,5 g 1%
- Ogljikovi hidrati 8,4 g 3%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 3,6 g 13%
- Sladkorji 4,3 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 14 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 5,5 mg 1%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Železo 0,23 mg 1%
- Magnezij 6 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Kalij 80 mg 2%
- Cink 0,09 mg 1%
- Baker 0,06 mg 6%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Majhna brusnicasurova69 kcal / 100 g
- Močvirska brusnicasurovo, aljaški domorodec55 kcal / 100 g
- Posušena brusnicaposušena, s sladkorjem in intenzivnimi sladili281 kcal / 100 g
- Brusnicesurove46 kcal / 100 g
- Borovnicasurova57 kcal / 100 g
- Brusnični soknesladkano46 kcal / 100 g
- Divje brusnicesurovo, domorci aljaske55 kcal / 100 g
- Sušene brusniceslajene308 kcal / 100 g
- Malinasurovo32 kcal / 100 g
- Huckleberrysurove37 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Brusnica
Kako skuhaš omako iz brusnic?
Brusnice daj v kozico z malo vode in sladkorja ter jih kuhaj približno 10 minut, da popokajo in se omaka zgosti. Za svežino na koncu vmešaj malo naribane pomarančne lupinice.
Ali lahko brusnice dodaš v kolač kar surove?
Lahko: sveže brusnice speri, osuši in jih nežno vmešaj v testo tik pred peko. Ker so precej kisle, se dobro obnesejo v kolačih z jabolki, pomarančo ali belo čokolado.
Kako izbereš sveže brusnice?
Izberi čvrste, napete plodove z enakomerno rdečo barvo; mehke, zmečkane ali plesnive zavrzi. Vrečka naj bo brez mokrih madežev in soka na dnu.
Kako dolgo lahko hraniš brusnice?
Sveže brusnice v hladilniku hrani v zaprti posodi, neoprane, in jih operi tik pred uporabo. Dobro se zamrznejo: razporedi jih po pladnju, zamrzni, nato presuj v vrečko in uporabi neposredno iz zamrzovalnika.
S čim se brusnice dobro ujemajo?
Njihova kislost lepo dopolni pečeno perutnino, svinjino in sire, v sladkih jedeh pa jabolka, hruške in pomaranče. Uporabi jih v brusnični omaki, čatniju, drobljencu ali nadevu za pito.
S čim lahko nadomestiš brusnice v receptu?
V omaki ali pecivu jih lahko zamenjaš z rdečim ribezom, ki je prav tako kisel; pri manj kislih jagodah dodaj malo limoninega soka. Za posušene brusnice uporabi rozine ali sesekljane suhe marelice, vendar bo jed slajša.
Kakšna je razlika med brusnicami in borovnicami?
Brusnice so izrazito kisle in se pogosto kuhajo z nekaj sladkorja, borovnice pa so navadno slajše in jih pogosto jemo sveže. Borovnice imajo 57 kcal na 100 g, brusnice pa 46 kcal.
Vir: Canadian Nutrient File 1538 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
