Veste, kaj je na vašem krožniku
Bratwurst klobasa
Kalorije in hranilne vrednosti
govedina in svinjina, dimljeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 297 kcal —
- Beljakovine 12 g 24%
- Ogljikovi hidrati 2 g 1%
- Maščobe 26 g 34%
- Nasičene maščobe 6,1 g 30%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 848 mg 37%
- Holesterol 78 mg 26%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,38 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantotenska kislina (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 2,7 µg 111%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Železo 1 mg 6%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalij 283 mg 6%
- Cink 2,5 mg 22%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,1 µg 26%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 12 g | 2 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 6,1 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 18 g | 3 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 24 g | 4 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 31 g | 5 g | 66 g |
Podobna živila
- Piščančja Bratwurst klobasakuhano176 kcal / 100 g
- Bratwurst iz govedine in svinjinedimljeno297 kcal / 100 g
- Bratwurst iz svinjine in govedineklobasa323 kcal / 100 g
- Klobasa brotwurstsvinjina, govedina, z posnetim mlekom v prahu324 kcal / 100 g
- Svinjska klobasa bratwurstkuhano314 kcal / 100 g
- Svinjski bratwurstkuhano333 kcal / 100 g
- Goveja klobasapripravljena228 kcal / 100 g
- Svinjska klobasapripravljena246 kcal / 100 g
- Klobasa Swisswurstsvinjina in govedina, s švicarskim sirom, dimljeno307 kcal / 100 g
- Telečja klobasa bratwurstpripravljena237 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Bratwurst klobasa
Kako bratwurst spečeš na žaru, da ne poči?
Žar naj bo srednje vroč, približno 180–200 °C. Klobaso peci 12–15 minut in jo pogosto obračaj; ne prebadaj je, saj tako iztečejo sokovi, ovojnica pa se lažje razpoči.
Kako spečeš bratwurst v ponvi?
Ponev segrej na srednje nizki temperaturi, dodaj malo olja in klobaso peci približno 12–15 minut ter jo obračaj. Če je debela, jo lahko najprej pokrito počasi dušiš z malo vode, nato odkriješ in zapečeš.
Kako veš, da je bratwurst dovolj pečen?
Najzanesljiveje je, da najdebelejši del doseže 71 °C; meri z vbodnim termometrom, ne ob ovojnici. Zunanjost naj bo lepo zapečena, vendar sama barva ni zanesljiv pokazatelj pečenosti.
S čim se bratwurst najpogosteje postreže?
Postrezi ga v žemlji z gorčico ali s kislim zeljem in krompirjevo solato. Dobro se ujame tudi s praženo čebulo, dušenim rdečim zeljem ali krompirjem.
Kako shraniš pečen bratwurst?
Ostanke čim prej, najpozneje v dveh urah, shrani v zaprti posodi v hladilniku in jih porabi v treh do štirih dneh. Pogrej jih do vroče sredice; za daljše shranjevanje jih zamrzni.
Ali je bratwurst enako kot navadna svinjska klobasa?
Ne nujno: bratwurst je nemška vrsta klobase, pogosto iz svinjine ali mešanice mesa, začinjena pa je lahko z majaronom in drugimi začimbami. Svinjska klobasa je širši izraz in ima lahko drugačno meso, začimbe ter teksturo.
Ali bratwurst pred peko skuhaš?
Običajno ne; surovo klobaso speci počasi na zmerni vročini, da se skuha tudi v sredini, preden se ovojnica preveč zapeče. Če jo želiš predhodno skuhati, jo nežno pogrej v vodi, ki ne vre, nato jo na hitro zapeči.
Ali lahko bratwurst ješ surov?
Če je bratwurst surov, ga ne jej brez kuhanja: mleto meso je treba temeljito speči. Upoštevaj tudi navodila na embalaži, saj je lahko klobasa že toplotno obdelana, a jo je treba pred jedjo pogreti.
Vir: Canadian Nutrient File 5680 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
