Veste, kaj je na vašem krožniku

Bob

Kalorije in hranilne vrednosti

nezrela semena, surova

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine5,6 g

OH7,5 g

Maščobe0,6 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 72 kcal —
Beljakovine 5,6 g 11%
Ogljikovi hidrati 7,5 g 3%
Maščobe 0,6 g 1%
Nasičene maščobe 0,1 g 1%
Vlaknine 4,2 g 15%
Natrij 50 mg 2%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 18 µg 2%
Vitamin C 33 mg 37%
Vitamin D 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
Niacin (B3) 1,5 mg 9%
Pantotenska kislina (B5) 0,09 mg 2%
Vitamin B6 0,04 mg 2%
Folati (B9) 96 µg 24%
Vitamin B12 0 µg 0%

Minerali

Kalcij 22 mg 2%
Železo 1,9 mg 11%
Magnezij 38 mg 9%
Fosfor 95 mg 8%
Kalij 250 mg 5%
Cink 0,58 mg 5%
Baker 0,07 mg 8%
Mangan 0,32 mg 14%
Selen 1,2 µg 2%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	72	5,6 g	7,5 g	0,6 g
1 porcija	109 g	78	6,1 g	8,2 g	0,7 g
2 porciji	218 g	157	12 g	16 g	1,3 g
½ porcije	54,5 g	39	3,1 g	4,1 g	0,3 g
3 porcije	327 g	235	18 g	25 g	2 g
4 porcije	436 g	314	24 g	33 g	2,6 g
50 g	50 g	36	2,8 g	3,8 g	0,3 g
150 g	150 g	108	8,4 g	11 g	0,9 g
200 g	200 g	144	11 g	15 g	1,2 g
250 g	250 g	180	14 g	19 g	1,5 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Bob

Kako dolgo kuhaš svež bob?

Zrna izlušči iz strokov in jih kuhaj v rahlo vreli vodi približno 5–8 minut, da se zmehčajo, a ostanejo čvrsta. Mlada zrna lahko po kuhanju poješ kar z nežno kožico; pri večjih jo lažje odstraniš.

Ali moraš bob pred kuhanjem olupiti?

Odstrani ga iz stroka, neoluščena zrna pa skuhaj. Pri večjih zrnih po kuhanju na enem koncu zareži v kožico in zrno iztisni; mladega boba navadno ni treba lupiti.

Kako pripraviš suhi bob?

Namoči ga čez noč v obilici hladne vode, nato vodo odlij in ga kuhaj v sveži vodi približno 45–60 minut oziroma do mehkega. Sol dodaj proti koncu kuhanja.

Kako dolgo lahko hraniš kuhan bob?

Ohlajen kuhan bob shrani v zaprti posodi v hladilniku in ga porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v porcijah; pred uporabo ga odtali v hladilniku ali ga dodaj jedi neposredno iz zamrzovalnika.

S čim se bob dobro ujame?

Kuhan bob zmešaj z oljčnim oljem, limono, česnom in peteršiljem ali ga dodaj rižoti, testeninam in zelenjavni juhi. Lepo se poda tudi k artičokam, meti in mlademu siru.

Ali lahko bob v receptu zamenjaš za fižol?

V juhah in enolončnicah ga lahko zamenjaš z belim fižolom ali limskim fižolom, vendar bo okus manj izrazit. Za podobno čvrsto teksturo izberi večji beli fižol.

Je suhi bob bolj kaloričen kot kuhan bob?

Na 100 g ima suhi bob 341 kcal, kuhan bob pa 72 kcal; suhi je zgoščen, ker še ne vsebuje vode, ki jo vpije med kuhanjem.

Je bob vir vitamina C?

Da. Bob je vir vitamina C: 100 g vsebuje 33 mg.

Vir: USDA FoodData Central 170377 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin