Veste, kaj je na vašem krožniku
limski fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
nezrela semena, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 113 kcal —
- Beljakovine 6,8 g 14%
- Ogljikovi hidrati 15 g 6%
- Maščobe 0,9 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 4,9 g 18%
- Sladkorji 1,5 g —
- Natrij 8 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 23,4 mg 26%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kislina (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folati (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 40 mg 7%
Minerali
- Kalcij 34 mg 3%
- Železo 3,1 mg 17%
- Magnezij 58 mg 14%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalij 467 mg 10%
- Cink 0,78 mg 7%
- Baker 0,32 mg 35%
- Mangan 1,2 mg 53%
- Selen 1,8 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 6,8 g | 15 g | 0,9 g |
| 1 porcija | 156 g | 176 | 11 g | 24 g | 1,3 g |
| 2 porciji | 312 g | 353 | 21 g | 48 g | 2,7 g |
| ½ porcije | 78 g | 88 | 5,3 g | 12 g | 0,7 g |
| 3 porcije | 468 g | 529 | 32 g | 72 g | 4 g |
| 4 porcije | 624 g | 705 | 43 g | 95 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 3,4 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 10 g | 23 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 14 g | 31 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 17 g | 38 g | 2,2 g |
Podobna živila
- Velik zrel limski fižolsurovo338 kcal / 100 g
- Mali limski fižolnezrela semena, zamrznjena, nepripravljena132 kcal / 100 g
- Veliki limski fižolkuhano, kuhano v vodi, brez soli115 kcal / 100 g
- Majhen zrel limski fižol s tankimi semenisurovo335 kcal / 100 g
- Limski fižol fordhooknezrela semena, zamrznjena, fordhook, nepripravljena106 kcal / 100 g
- Lima fižolsuh, majhen, zrela semena, suh335 kcal / 100 g
- Veliki lima fižolsuha, zrela semena, suha338 kcal / 100 g
- Masleni fižolsuh, surov290 kcal / 100 g
- Majhni lima fižolsuh, zrela semena, kuhan126 kcal / 100 g
- Fižol lima Fordhookzamrznjeni, kuhani, odcedjeni103 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu limski fižol
Kako skuhaš suhi limski fižol?
Zrna namoči čez noč, odlij vodo in jih kuhaj v sveži vodi pri rahlem vrenju približno 45–60 minut, da se zmehčajo. Sol dodaj proti koncu; kisle sestavine jih lahko ohranijo trde.
Ali je treba limski fižol pred kuhanjem namočiti?
Suhi limski fižol namoči za 8–12 ur, saj se tako hitreje in enakomerneje skuha. Fižol iz pločevinke ali kozarca je že kuhan; le odcedi ga in po želji splakni.
Kako pripraviš limski fižol iz pločevinke?
Odcedi ga, po želji splakni in ga zadnjih 5–10 minut pogrevaj v juhi ali omaki, da se napoji z okusom, ne da bi razpadel. Zmečkan z oljčnim oljem, česnom in limonovim sokom je tudi dober namaz.
V katerih jedeh lahko uporabiš limski fižol?
Dodaj ga zelenjavni juhi, enolončnici ali solati s paradižnikom, čebulo in zelišči. V južnih ZDA je znana priloga succotash, običajno pripravljena z limskim fižolom in koruzo.
Kako shraniš kuhan limski fižol?
Ohlajenega spravi v zaprto posodo in ga hrani v hladilniku do 3–4 dni. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v porcijah, skupaj z malo tekočine od kuhanja.
Ali lahko limski fižol ješ surov?
Ne; surova zrna limskega fižola vsebujejo naravne cianogene spojine, ki se s pravilnim kuhanjem zmanjšajo. Suhi fižol najprej namoči, vodo zavrzi in ga nato skuhaj do mehkega; ne pripravljaj ga zgolj v počasnem kuhalniku pri nizki temperaturi.
Kakšen je okus limskega fižola in s čim ga začiniš?
Ima blag, maslen okus in kremasto teksturo, zato se dobro ujame s česnom, čebulo, lovorom, timijanom, paradižnikom in dimljeno papriko. Za svežino ga po kuhanju začini z limono ali kisom.
Je limski fižol dober vir vlaknin?
Da, je vir vlaknin: v porciji 100 g jih je 4,9 g. Enaka porcija vsebuje tudi 6,8 g beljakovin.
Vir: USDA FoodData Central 168396 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
