Weet wat er op je bord ligt
Zure room
Calorieën en voedingswaarden
gecultiveerd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 198 kcal —
- Eiwit 2,4 g 5%
- Koolhydraten 4,6 g 2%
- Vet 19 g 25%
- Verzadigd vet 10 g 51%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 3,4 g —
- Natrium 31 mg 1%
- Cholesterol 59 mg 20%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 124 µg 14%
- Vitamine C 0,9 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,38 mg 3%
- Vitamine K 1,5 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,21 µg 9%
- Choline 19,2 mg 3%
Mineralen
- Calcium 101 mg 8%
- IJzer 0,07 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalium 125 mg 3%
- Zink 0,33 mg 3%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 3,7 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2,4 g | 4,6 g | 19 g |
| 1 portie | 12 g | 24 | 0,3 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 2 porties | 24 g | 48 | 0,6 g | 1,1 g | 4,6 g |
| ½ portie | 6 g | 12 | 0,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 3 porties | 36 g | 71 | 0,9 g | 1,7 g | 7 g |
| 4 porties | 48 g | 95 | 1,2 g | 2,2 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,2 g | 2,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3,7 g | 6,9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4,9 g | 9,3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6,1 g | 12 g | 48 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Imitatie zure roomgecultiveerd208 kcal / 100 g
- Zure room met verlaagd vetgehalte18% vet189 kcal / 100 g
- Lichte zure roomongeveer 18% vet, lactosevrij207 kcal / 100 g
- Plantaardig alternatief voor zure room241 kcal / 100 g
- Magere zure crèmevetreducerend, gecultiveerd135 kcal / 100 g
- Lichte zure crèmezuur, licht85 kcal / 100 g
- Crème fraîchevolvet378 kcal / 100 g
- Zure dressingzonder botervet, gecultiveerd, gevuld cremetype178 kcal / 100 g
- Creme fraiche halfvollehalfvol162 kcal / 100 g
- Zure roomsausmet crème fraîche139 kcal / 100 g
Vragen over Zure room
Kun je zure room warm maken zonder dat die schift?
Ja: haal de pan van het vuur en roer de zure room er pas op het laatst door. Laat de saus daarna niet meer koken; door de hitte kan zure room korrelig worden.
Waar gebruik je zure room bij?
Serveer zure room koud bij chili con carne, gepofte aardappel of nacho’s, eventueel met bieslook of limoensap. Je kunt er ook een lepel op een kom soep scheppen.
Wat kun je gebruiken in plaats van zure room?
Crème fraîche is een goede vervanger in warme sauzen, omdat die minder snel schift, maar smaakt milder en is vetter. Voor een koude dip kun je dikke yoghurt gebruiken; die smaakt frisser en kan bij verhitting eerder schiften.
Hoe bewaar je zure room na openen?
Zet de verpakking meteen terug in de koelkast en schep er met een schone lepel uit. Volg de bewaarinstructies op de verpakking en gooi zure room weg als je schimmel ziet of de geur duidelijk afwijkend is.
Kun je zure room invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien wordt zure room vaak waterig en korrelig. Gebruik ingevroren zure room daarom liever door een soep of saus dan als koude topping.
Wat is het verschil tussen zure room en crème fraîche?
Crème fraîche is vetter en milder van smaak, en blijft doorgaans beter glad in warme gerechten. Zure room smaakt frisser; roer die daarom pas na het koken door een saus.
Hoeveel zure room doe je op een gepofte aardappel?
Een eetlepel is een handige portie voor één gepofte aardappel; maak de topping af met bieslook, peper en eventueel wat citroenrasp.
Bron: USDA FoodData Central 171257 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
