Weet wat er op je bord ligt
Camembert
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 300 kcal —
- Eiwit 20 g 40%
- Koolhydraten 0,5 g 0%
- Vet 24 g 31%
- Verzadigd vet 15 g 76%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,5 g —
- Natrium 842 mg 37%
- Cholesterol 72 mg 24%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 241 µg 27%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 0,21 mg 1%
- Vitamine K 2 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,49 mg 38%
- Niacine (B3) 0,63 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamine B6 0,23 mg 13%
- Biotine (B7) 7,5 µg 25%
- Folaat (B9) 62 µg 16%
- Vitamine B12 1,3 µg 54%
- Choline 15,4 mg 3%
Mineralen
- Calcium 388 mg 30%
- IJzer 0,33 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 347 mg 28%
- Kalium 187 mg 4%
- Zink 2,4 mg 22%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 14,5 µg 26%
- Jodium 2,5 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 20 g | 0,5 g | 24 g |
| 1 portie | 28,4 g | 85 | 5,6 g | 0,1 g | 6,9 g |
| 2 porties | 56,7 g | 170 | 11 g | 0,3 g | 14 g |
| ½ portie | 14,2 g | 43 | 2,8 g | 0,1 g | 3,4 g |
| 3 porties | 85,1 g | 255 | 17 g | 0,4 g | 21 g |
| 4 porties | 113,4 g | 340 | 23 g | 0,5 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9,9 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 30 g | 0,7 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 40 g | 0,9 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 50 g | 1,2 g | 61 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Camembert-achtige zachte koemelkse kaasmet witte sch korst271 kcal / 100 g
- 45 % fidm. camembert cheese286 kcal / 100 g
- 50 % fidm. camembert cheese305 kcal / 100 g
- 30 % fidm. camembert cheese197 kcal / 100 g
- Limburgse kaas327 kcal / 100 g
- Camembertcrèmesmeltkaas, van koemelk
- Kaas blauwschimmel Roquefort369 kcal / 100 g
- Muensterkaas368 kcal / 100 g
- Munsterkaas
Vragen over Camembert
Hoe weet je of Camembert rijp genoeg is?
Druk zachtjes op de korst: een rijpe Camembert veert mee en voelt onder de korst zacht aan. Is hij nog stevig, laat hem dan op kamertemperatuur verder rijpen; ruikt hij scherp naar ammoniak, dan is hij overrijp.
Hoe bak je Camembert in de oven?
Haal de verpakking weg en leg de kaas in een ovenschaaltje; snijd de korst kruislings in. Bak hem ongeveer 15 minuten op 180 °C, tot de binnenkant zacht en vloeibaar is. Lekker om met stukjes brood in de warme kaas te dippen.
Kun je de korst van Camembert eten?
Ja, de witte korst is eetbaar en hoort bij de kaas. Hij bestaat uit een eetbare schimmelcultuur en geeft Camembert zijn kenmerkende aardse smaak.
Hoe bewaar je Camembert nadat je hem hebt aangesneden?
Wikkel de kaas in kaaspapier of bakpapier en bewaar hem in een afgesloten bakje in de koelkast, zodat de geur niet op andere producten overgaat. Haal hem ongeveer een halfuur voor het eten uit de koelkast; dan komen geur en smaak beter naar voren.
Waar combineert Camembert lekker mee?
Serveer Camembert met stokbrood, peer of appel en iets zoets zoals vijgenjam of honing. De zachte, romige kaas past ook goed op een kaasplank met noten.
Hoeveel Camembert neem je op een kaasplank?
Een portie van 38 g is een gangbare hoeveelheid. Die levert 114 kcal en 7,5 g eiwit.
Wat is het verschil tussen Camembert en Roquefort?
Camembert is zacht en romig met een witte korst; Roquefort is steviger, zout en blauwschimmelkaas. Roquefort levert 369 kcal per 100 g, tegenover 300 kcal in Camembert.
Bron: USDA FoodData Central 172178 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
