Weet wat er op je bord ligt
Limburgse kaas
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 327 kcal —
- Eiwit 20 g 40%
- Koolhydraten 0,5 g 0%
- Vet 27 g 35%
- Verzadigd vet 17 g 84%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,5 g —
- Natrium 800 mg 35%
- Cholesterol 90 mg 30%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 340 µg 38%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 0,23 mg 2%
- Vitamine K 2,3 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,5 mg 39%
- Niacine (B3) 0,16 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Biotine (B7) 5,9 µg 20%
- Folaat (B9) 58 µg 14%
- Vitamine B12 1 µg 43%
- Choline 15,4 mg 3%
Mineralen
- Calcium 497 mg 38%
- IJzer 0,13 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 393 mg 31%
- Kalium 128 mg 3%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 14,5 µg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 20 g | 0,5 g | 27 g |
| 1 portie | 134 g | 438 | 27 g | 0,7 g | 37 g |
| 2 porties | 268 g | 876 | 54 g | 1,3 g | 73 g |
| ½ portie | 67 g | 219 | 13 g | 0,3 g | 18 g |
| 3 porties | 402 g | 1315 | 81 g | 2 g | 110 g |
| 4 porties | 536 g | 1753 | 108 g | 2,6 g | 146 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 10 g | 0,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 30 g | 0,7 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 40 g | 1 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 50 g | 1,2 g | 68 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Limburgse kaas
Wat is Limburgse kaas precies?
Limburgse kaas is een zachte, gewassenkorstkaas van koemelk. Tijdens het rijpen wordt de korst verzorgd met pekel, waardoor de kaas zijn sterke geur en kleverige buitenkant krijgt.
Hoe eet je Limburgse kaas het lekkerst?
Laat een stukje eerst op kamertemperatuur komen; dan proef je de romige binnenkant beter. Eet het op stevig roggebrood of donker brood, eventueel met mosterd of gesnipperde ui.
Kun je Limburgse kaas warm eten?
Ja. Leg plakken op brood en zet ze enkele minuten onder de grill tot de kaas zacht wordt; hij smelt snel en krijgt een uitgesproken geur. Ook werkt hij in een warme tosti met ui.
Hoe bewaar je Limburgse kaas?
Bewaar de kaas goed ingepakt in de koelkast, bij voorkeur in kaaspapier of bakpapier met een los sluitend doosje eromheen. Haal alleen de hoeveelheid uit de koelkast die je gaat eten en laat de rest koel.
Waarmee combineert Limburgse kaas goed?
De pittige, zoute smaak past goed bij roggebrood, mosterd, augurk en rauwe ui. Een zoete tegenhanger zoals appel of peer maakt een kaasplankje evenwichtiger.
Wat is het verschil tussen Limburgse kaas en Camembert?
Beide zijn zachte kazen met een rijpende korst, maar Limburgse kaas is een gewassenkorstkaas met een kleverige korst en een uitgesproken geur. Camembert heeft doorgaans een witte, fluweelachtige schimmelkorst en een mildere smaak.
Is Limburgse kaas hetzelfde als Limburger?
Ja, Limburger is de internationale naam voor deze kaas. De naam verwijst naar het historische hertogdom Limburg; de kaas wordt tegenwoordig op meerdere plaatsen gemaakt.
Hoeveel eiwit zit er in een portie Limburgse kaas?
Een portie van ongeveer 30 g levert 6 g eiwit. Limburgse kaas is ook een bron van calcium.
Bron: USDA FoodData Central 171243 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
