Weet wat er op je bord ligt
Wild konijn
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 114 kcal —
- Eiwit 22 g 44%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 2,3 g 3%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 50 mg 2%
- Cholesterol 81 mg 27%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 6,5 mg 41%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 3,2 mg 18%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 226 mg 18%
- Kalium 378 mg 8%
- Seleen 9,4 µg 17%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 portie | 28,4 g | 32 | 6,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 porties | 56,7 g | 65 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| ½ portie | 14,2 g | 16 | 3,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porties | 85,1 g | 97 | 19 g | 0 g | 2 g |
| 4 porties | 113,4 g | 129 | 25 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0 g | 5,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Vlees van wild konijngesmoord zonder vet143 kcal / 100 g
- Wild konijnenvleesrauw108 kcal / 100 g
- Konijnenvleesrauw188 kcal / 100 g
- Konijnrauw, alleen vlees137 kcal / 100 g
- Haasrauw105 kcal / 100 g
- Huiskonijn gemengde stukken rauwrauw136 kcal / 100 g
- Hazenvleesvlees, rauw111 kcal / 100 g
- Tam konijn mix van stukkenrauw136 kcal / 100 g
- Wild zwainwild, rauw122 kcal / 100 g
- Hele konijnrauw118 kcal / 100 g
Vragen over Wild konijn
Hoe bereid je wild konijn zodat het mals blijft?
Wild konijn is mager en wordt snel droog bij hard bakken. Braad de stukken kort aan en laat ze daarna met vocht en deksel op laag vuur ongeveer 1½ tot 2 uur zacht stoven, tot het vlees makkelijk loskomt.
Hoe lang kun je wild konijn bewaren?
Bewaar vers wild konijn afgedekt in de koelkast en bereid het binnen één à twee dagen. In de vriezer blijft het enkele maanden goed; verpak de stukken luchtdicht en laat ze langzaam ontdooien in de koelkast.
Welke kruiden en ingrediënten passen bij wild konijn?
Ui, wortel, laurier, tijm, jeneverbessen en mosterd passen goed bij de stevige wildsmaak. Stoof het bijvoorbeeld met bouillon en een scheut wijn, of serveer het met pruimen en aardappelpuree.
Kun je wild konijn vervangen door haas?
Ja, haas werkt goed in een stoofgerecht, maar heeft een krachtigere wildsmaak. Haas is ook mager: braad de stukken aan en laat ze rustig garen in vocht, net als wild konijn.
Wat is het verschil tussen wild konijn en haas?
Haas smaakt doorgaans sterker en donkerder dan konijn. Per 100 g bevat haas 105 kcal en 21,6 g eiwit; wild konijn bevat 114 kcal en 22 g eiwit.
Hoeveel eiwit zit er in wild konijn?
Een portie van 100 g bevat 22 g eiwit. Wild konijn is daarmee een eiwitrijk stuk vlees.
Waar moet je op letten bij het bereiden van wild konijn?
Controleer het vlees op hagelresten en verwijder die zorgvuldig. Houd rauw vlees apart van andere ingrediënten en verhit het door en door; gebruik aparte snijplanken en maak die na afloop goed schoon.
Bron: USDA FoodData Central 174347 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
