Weet wat er op je bord ligt
Varkensdarm
Calorieën en voedingswaarden
orgaanvlees, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 141 kcal —
- Eiwit 15 g 30%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 9 g 12%
- Vezels 0 g 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 15 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 7,5 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 23 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 38 g | 0 g | 23 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkensdarmenvers, orgaanvlees en bijproducten, rauw182 kcal / 100 g
- Varkenshartorgaanvlees, rauw114 kcal / 100 g
- Varkensmaagvers, Vleeswaren en bijproducten, rauw159 kcal / 100 g
- Varkensnierorgaanvlees, rauw90 kcal / 100 g
- Varkensleververs, diverse orgaanvlees en bijproducten, rauw134 kcal / 100 g
- Varkenslongorgaanvlees, rauw85 kcal / 100 g
- Varkenstongorgaanvlees, rauw220 kcal / 100 g
- Varkensorganenrauw, Braziliaans154 kcal / 100 g
- Varkensmiltorgaanvlees, rauw85 kcal / 100 g
- Varkensworstgerookt, rauw294 kcal / 100 g
Vragen over Varkensdarm
Hoe maak je varkensdarm klaar als worstvel?
Gezouten varkensdarm spoel je eerst af en laat je daarna ongeveer 30 minuten weken in koud water. Spoel ook de binnenkant door en schuif de darm voorzichtig over de vulmond; prik kleine luchtbellen met een naald door.
Hoe bereid je varkensdarm als gerecht?
Spoel de darm grondig, keer hem zo nodig binnenstebuiten en verwijder zichtbare resten. Laat hem zachtjes koken tot hij helemaal gaar en mals is; bak of grill hem daarna kort voor een krokant randje.
Hoe bewaar je varkensdarm?
Bewaar verse varkensdarm afgedekt in de koelkast en bereid hem snel na aankoop. Invriezen kan ook: verpak hem goed afgesloten en laat hem voor gebruik in de koelkast ontdooien.
Welke darm gebruik je voor zelfgemaakte worst?
Varkensdarm is een gangbaar worstvel voor verse en gerookte worsten. Schapendarm is dunner en past bij kleine worstjes; runderdarm is dikker en wordt vaker gebruikt voor grote worsten.
Kan je varkensdarm vervangen door een ander worstvel?
Ja. Gebruik schapendarm voor een dunnere worst, runderdarm voor een dikkere of een eetbaar collageenvel als je geen natuurlijke darm wilt gebruiken. De maat bepaalt hoeveel vulling erin past.
Is varkensdarm veilig om rauw te eten?
Nee, eet varkensdarm niet rauw. Was je handen en keukengerei na contact met rauwe darm en gaar het gerecht volledig; voorkom dat rauwe sappen andere ingrediënten raken.
Bron: tbca BRC1121F · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
