Weet wat er op je bord ligt
Surimi
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 99 kcal —
- Eiwit 15 g 30%
- Koolhydraten 6,9 g 2%
- Vet 0,9 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 143 mg 6%
- Cholesterol 30 mg 10%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 20 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,8 µg 9%
- Vitamine E 0,63 mg 4%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,22 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 1,6 µg 67%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 0,26 mg 1%
- Magnesium 43 mg 10%
- Fosfor 282 mg 23%
- Kalium 112 mg 2%
- Zink 0,33 mg 3%
- Koper 0,03 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 28,1 µg 51%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 15 g | 6,9 g | 0,9 g |
| 1 portie | 28,4 g | 28 | 4,3 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 2 porties | 56,7 g | 56 | 8,6 g | 3,9 g | 0,5 g |
| ½ portie | 14,2 g | 14 | 2,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porties | 85,1 g | 84 | 13 g | 5,8 g | 0,8 g |
| 4 porties | 113,4 g | 112 | 17 g | 7,8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 7,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 23 g | 10 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 30 g | 14 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 38 g | 17 g | 2,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Surimi van witte vis105 kcal / 100 g
- Imitatiegarnalensurimi101 kcal / 100 g
- Imitatie-Alaskaanse koningskrab(vis surimi)95 kcal / 100 g
- Surimisticks102 kcal / 100 g
- Neppe mantel_schelpgemengde soorten, surimi99 kcal / 100 g
- Imitatie van gemengde soorten garnalengemaakt van surimi101 kcal / 100 g
- Vis- of zeevruchtenstickssurimi, diepgevroren gekocht, bereid112 kcal / 100 g
Vragen over Surimi
Moet je surimi bakken of koken?
Surimisticks zijn meestal al gaar en kunnen zo gegeten worden. Wil je ze warm serveren, roer ze dan de laatste 1 à 2 minuten door een saus of gerecht; bij lang verhitten worden ze droog en kunnen ze uit elkaar vallen.
Hoe gebruik je surimi in sushi?
Snijd surimi in dunne repen en rol die mee in sushi met sushirijst, nori, komkommer en avocado. Je kunt de sticks ook losmaken tot sliertjes en ze mengen met een beetje mayonaise voor een vulling in maki of een sushibowl.
Hoe bewaar je surimi na het openen?
Bewaar geopende surimi afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen 1 à 2 dagen. Laat de verpakking niet langer dan nodig buiten de koelkast staan; volg voor een ongeopende verpakking de bewaar- en houdbaarheidsinstructies.
Waar is surimi van gemaakt?
Surimi is een pasta van fijngemalen vis, vaak witvis, die wordt gewassen en vervolgens met ingrediënten zoals zetmeel, eiwit en smaakstoffen tot sticks of andere vormen wordt gemaakt. De samenstelling verschilt per product; surimi bevat dus vis en kan ook ei of andere allergenen bevatten.
Welke gerechten kun je met surimi maken?
Gebruik surimi in een frisse salade met komkommer en maïs, roer hem door koude pastasalade of verwerk hem in sushi. Voeg de sliertjes bij een warme noedel- of roerbakschotel pas op het laatst toe.
Wat kun je gebruiken in plaats van surimi?
Voor een vergelijkbare zachte, hartige vulling kun je gekookte witvis in vlokken gebruiken. Voor een salade of sushi werken ook gekookte garnalen, al hebben die een duidelijkere vissmaak en een stevigere beet.
Wat is het verschil tussen surimi en imitatiegarnalen?
Beide zijn meestal gevormd uit vispasta, maar imitatiegarnalen zijn gemaakt en gekruid om op garnalen te lijken. Per 100 g bevat imitatiegarnalen 12,4 g eiwit en 705 mg natrium, tegenover 15 g eiwit en 143 mg natrium in surimi.
Bron: USDA FoodData Central 173702 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
