Weet wat er op je bord ligt
Rode bessen
Calorieën en voedingswaarden
frambozen, aardbeien, rode aalbessen, zwarte bessen, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 7 g 3%
- Vet 0,5 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 4,5 g 16%
- Suikers 7 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4,1 µg 0%
- Vitamine C 77,5 mg 86%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,67 mg 4%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 0,38 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 33,6 mg 3%
- IJzer 0,9 mg 5%
- Magnesium 16,9 mg 4%
- Fosfor 32,6 mg 3%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 0,22 mg 2%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,42 mg 18%
- Seleen 0,35 µg 1%
- Jodium 1,2 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1 g | 7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,5 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,5 g | 11 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | – | 2 g | 14 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | – | 2,5 g | 18 g | 1,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rode besrauw57 kcal / 100 g
- Rode en witte aalbessenrauw56 kcal / 100 g
- Zwarte besEuropees, rauw63 kcal / 100 g
- Frambozenrauw52 kcal / 100 g
- Cranberry'srauw46 kcal / 100 g
- Europese zwarte aalbessenrauw63 kcal / 100 g
- Gemengde bessenrauw39 kcal / 100 g
- Framboosrauw32 kcal / 100 g
- Bessenvers46 kcal / 100 g
- Vossenbesvossebessen, rauw44 kcal / 100 g
Vragen over Rode bessen
Hoe haal je rode bessen snel van de tros?
Houd de tros boven een kom en haal de bessen er met een vork af, van de steel naar beneden. Gooi zachte of beschimmelde bessen weg en spoel de rest pas vlak voor gebruik.
Hoe bewaar je rode bessen?
Bewaar ze ongewassen in een bakje in de koelkast en haal gekneusde bessen eruit; zo blijven ze doorgaans enkele dagen goed. Was ze vlak voor het eten, anders kunnen ze sneller bederven.
Kun je rode bessen invriezen?
Ja. Haal ze van de tros, spoel ze kort af en droog ze goed; vries ze eerst los op een schaal in en doe ze daarna in een diepvriesbakje. Zo kun je ze later makkelijk in porties gebruiken voor saus, compote of gebak.
Hoe maak je rodebessensaus?
Verwarm de bessen met een scheutje water en suiker op laag vuur tot ze openbarsten, meestal na enkele minuten. Wrijf de saus door een zeef als je de pitjes niet wilt; serveer hem bij yoghurt, pannenkoeken of wild.
Waar passen rode bessen goed bij?
Hun frisse zurigheid combineert goed met yoghurt, kwark, havermout en zoete desserts zoals pavlova. Je kunt ze ook gebruiken in bessensaus bij wild of bij een kaasplankje.
Wat is het verschil tussen rode en witte aalbessen?
Witte aalbessen zijn meestal wat milder en minder uitgesproken zuur; rode bessen smaken frisser en zuurder. Per 100 g bevatten rode en witte aalbessen 49 mg vitamine C, tegenover 41 mg in witte aalbessen.
Zijn rode bessen een goede bron van vitamine C?
Ja, rode bessen zijn een bron van vitamine C: een portie van 100 g bevat 77,5 mg. Eet ze rauw of verhit ze zo kort mogelijk als je die vitamine wilt behouden.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 13997 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
