Gemengde bessen

Vaak is het een mix van bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, blauwe bessen, bramen en rode bessen. De samenstelling verschilt per verpakking; vers en diepvries zijn allebei verkrijgbaar.

Spoel verse bessen kort en voorzichtig af onder koud water, vlak voordat je ze eet. Laat ze uitlekken of dep ze droog; door ze vooraf te wassen blijven ze minder lang goed.

Bewaar verse bessen ongewassen, uitgespreid in een bakje in de koelkast, en eet ze bij voorkeur binnen een paar dagen. Haal beschimmelde of gekneusde exemplaren er meteen uit.

Doe de bessen met een scheutje water in een pannetje en laat ze 5 tot 8 minuten zacht koken, tot ze openbarsten. Roer af en toe; lekker door yoghurt, havermout of op pannenkoeken.

Ja, laat ze eerst ontdooien in de koelkast als je geen ijskoude yoghurt wilt. Voor warme havermout kun je ze de laatste minuten mee verwarmen; roer voorzichtig, want zachte bessen vallen snel uit elkaar.

Ze passen goed bij yoghurt, kwark, havermout en pannenkoeken. In een smoothie combineren ze lekker met banaan; citroenrasp of munt geeft een frisse smaak aan een fruitsalade.

In smoothies, yoghurt en havermout kun je ze vervangen door frambozen of blauwe bessen. Voor compote werken bramen ook goed, maar cranberry’s zijn zuurder en vragen vaak om wat extra zoetigheid.

Gemengde bessen leveren 39 kcal per 100 g; gemengd fruit levert 87 kcal per 100 g. De precieze mix bepaalt de smaak en samenstelling.