Weet wat er op je bord ligt
Broodstengel
Calorieën en voedingswaarden
naturel
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 412 kcal —
- Eiwit 12 g 24%
- Koolhydraten 65 g 24%
- Vet 9,5 g 12%
- Verzadigd vet 1,4 g 7%
- Vezels 3 g 11%
- Suikers 1,3 g —
- Natrium 713 mg 31%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1 mg 7%
- Vitamine K 2,2 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,59 mg 49%
- Riboflavine (B2) 0,55 mg 43%
- Niacine (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotheenzuur (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 162 µg 41%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 14,6 mg 3%
Mineralen
- Calcium 22 mg 2%
- IJzer 4,3 mg 24%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 121 mg 10%
- Kalium 124 mg 3%
- Zink 0,88 mg 8%
- Koper 0,19 mg 21%
- Mangaan 0,56 mg 24%
- Seleen 37,5 µg 68%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 412 | 12 g | 65 g | 9,5 g |
| 1 portie | 46 g | 190 | 5,5 g | 30 g | 4,4 g |
| 2 porties | 92 g | 379 | 11 g | 60 g | 8,7 g |
| ½ portie | 23 g | 95 | 2,8 g | 15 g | 2,2 g |
| 3 porties | 138 g | 569 | 17 g | 90 g | 13 g |
| 4 porties | 184 g | 758 | 22 g | 120 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 6 g | 33 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 618 | 18 g | 98 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 824 | 24 g | 131 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 1030 | 30 g | 164 g | 24 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Broodstengel
Waar eet je broodstengels bij?
Serveer ze bij soep of een borrelplank, of zet er hummus, tapenade of zachte kaas bij om in te dippen. Wikkel ze eventueel in een dun plakje rauwe ham.
Hoe houd je broodstengels knapperig?
Laat ze na het openen in hun verpakking of doe ze in een goed afgesloten trommel; lucht en vocht maken ze zacht. Bewaar ze op een droge plek, niet in de koelkast.
Hoe maak je zachte broodstengels weer knapperig?
Leg ze in één laag op een bakplaat en verwarm ze ongeveer 3 tot 5 minuten in een oven op 160 °C. Laat ze daarna even afkoelen: dan worden ze weer steviger.
Kun je broodstengels bij soep gebruiken in plaats van croutons?
Ja. Breek ze vlak voor het eten in stukjes over de soep; als je ze eerder toevoegt, nemen ze vocht op en worden ze snel zacht.
Wat is het verschil tussen een broodstengel en grissini?
Grissini is de Italiaanse naam voor lange, dunne, droge broodstengels. De naam broodstengel wordt ook gebruikt voor vergelijkbare knapperige stengels, al kunnen de vorm en het recept verschillen.
Hoeveel weegt een kleine broodstengel?
Een klein exemplaar weegt ongeveer 5 g. Dat is handig om mee te rekenen als je broodstengels als snack serveert.
Is broodstengel een bron van selenium?
Ja. Broodstengel is een bron van selenium: een portie van 100 g bevat 37,5 µg.
Bron: USDA FoodData Central 174929 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
