Weet wat er op je bord ligt
Mexicaans bolillobroodje
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 318 kcal —
- Eiwit 11 g 21%
- Koolhydraten 54 g 19%
- Vet 5,8 g 7%
- Verzadigd vet 1,4 g 7%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 3,6 g —
- Natrium 506 mg 22%
- Cholesterol 1 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 0,2 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 10,9 µg 9%
- Thiamine (B1) 0,68 mg 57%
- Riboflavine (B2) 0,43 mg 33%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotheenzuur (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Folaat (B9) 127 µg 32%
- Vitamine B12 0,13 µg 5%
- Choline 14,3 mg 3%
Mineralen
- Calcium 41 mg 3%
- IJzer 3,9 mg 22%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 111 mg 9%
- Kalium 131 mg 3%
- Zink 0,88 mg 8%
- Koper 0,14 mg 15%
- Mangaan 0,68 mg 30%
- Seleen 38,8 µg 71%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 11 g | 54 g | 5,8 g |
| 1 portie | 98 g | 312 | 10 g | 53 g | 5,7 g |
| 2 porties | 196 g | 623 | 21 g | 105 g | 11 g |
| ½ portie | 49 g | 156 | 5,2 g | 26 g | 2,8 g |
| 3 porties | 294 g | 935 | 31 g | 158 g | 17 g |
| 4 porties | 392 g | 1247 | 42 g | 210 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 5,3 g | 27 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 16 g | 80 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 21 g | 107 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 27 g | 134 g | 15 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Mexicaans bolillobroodje
Wat is een Mexicaans bolillobroodje?
Een bolillo is een langwerpig Mexicaans witbroodje met een krokante korst en zacht, luchtig kruim. De vorm loopt vaak aan de uiteinden wat taps toe.
Hoe maak je een bolillo lekker knapperig?
Warm het broodje 5–8 minuten op in een oven van 180 °C. Voor een zachtere korst kun je het heel licht met water bestrijken voordat het de oven ingaat.
Waarmee eet je een bolillo?
Snijd het open voor een Mexicaanse torta, bijvoorbeeld gevuld met bonen, avocado, kaas of vlees. Je kunt het ook serveren bij soep of gebruiken om salsa en saus mee op te deppen.
Wat is het verschil tussen een bolillo en een Frans broodje?
Een bolillo is doorgaans steviger van vorm en heeft een karakteristieke knapperige korst; de smaak en bereiding lijken op die van wit tarwebrood. Een Frans broodje bevat per 100 g 277 kcal en 8,6 g eiwit, tegenover 318 kcal en 11 g eiwit in bolillo.
Hoe bewaar je bolillobroodjes?
Bewaar ze één à twee dagen in een papieren zak of broodtrommel op kamertemperatuur; in plastic wordt de korst sneller zacht. Vries broodjes die je langer wilt bewaren luchtdicht in en laat ze ontdooien voordat je ze kort opwarmt.
Kun je een bolillo vervangen door een ander broodje?
Voor een torta werkt een stevig wit broodje met een krokante korst het best, zoals een Frans broodje. Een zacht hamburgerbroodje kan ook, maar dat wordt sneller zompig door vochtige vullingen.
Is een bolillo hetzelfde als pan dulce?
Nee. Bolillo is een hartig, krokant witbroodje; pan dulce is zoet Mexicaans gistbrood en vaak rijker aan vet en suiker. Pan dulce bevat 367 kcal per 100 g, tegenover 318 kcal in bolillo.
Hoeveel bolillo is een gebruikelijke portie?
Een heel broodje weegt ongeveer 98 g. Dat is een handige portie als je het vult voor een torta; bij een maaltijd kun je ook een halve bolillo serveren.
Bron: USDA FoodData Central 174078 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
