Pizza

Verwarm de oven goed voor en bak de pizza op de hoogste temperatuur die de verpakking aangeeft; een dunne pizza is vaak in 8–12 minuten klaar. Bak tot de rand goudbruin is en de kaas borrelt.

Verwarm een bakplaat of pizzasteen mee in de oven en schuif de pizza erop zodra die heet is. Beleg de bodem niet te zwaar en laat natte ingrediënten, zoals mozzarella uit vocht, eerst uitlekken.

Warm een punt op in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Doe er een deksel op zodra de bodem krokant is, zodat de kaas smelt; dit duurt meestal enkele minuten.

Laat pizza niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Bewaar de stukken afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 3 dagen op; warm ze door en door op.

Champignons, paprika, olijven en rode ui zijn bekende toppings; voeg rucola of basilicum pas na het bakken toe. Voor een klassieke pizza Margherita gebruik je tomaat, mozzarella en basilicum.

Gebruik pesto voor een kruidige bodem, of bestrijk het deeg dun met olijfolie en beleg het met kaas en groenten. Houd de laag saus dun, anders wordt de bodem sneller zompig.

Een pizzarol is opgerold deeg met vulling, terwijl pizza plat wordt belegd en gebakken. Per 100 g bevat een pizzarol 328 kcal en 49,5 g koolhydraten; pizza bevat 210 kcal en 22 g koolhydraten.

Pizza bevat 8,2 g eiwit per 100 g. Een punt weegt niet altijd evenveel, dus het eiwit in een portie hangt af van het formaat en de hoeveelheid kaas of vlees.