Weet wat er op je bord ligt
Paella met zeevruchten
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 122 kcal —
- Eiwit 3,6 g 7%
- Koolhydraten 25 g 9%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 2 g 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 3,6 g | 25 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 1,8 g | 13 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 5,3 g | 38 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 7,1 g | 50 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 8,9 g | 63 g | 1,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Paella met zeevruchten
Hoe maak je de rijst voor paella met zeevruchten gaar zonder dat hij papperig wordt?
Gebruik een brede, ondiepe pan en verdeel de rijst in een dunne laag. Roer na het toevoegen van de bouillon niet meer; laat de rijst zachtjes koken tot het vocht is opgenomen en de korrels gaar zijn.
Wanneer voeg je de zeevruchten toe aan paella?
Garnalen, mosselen en inktvis hoeven niet allemaal even lang te garen. Bak inktvis mee met de basis en leg garnalen en mosselen pas op de rijst wanneer die bijna gaar is, zodat ze niet taai worden.
Hoe bewaar je paella met zeevruchten en warm je die weer op?
Laat de restjes snel afkoelen, schep ze in een afgesloten bak en zet ze uiterlijk binnen twee uur in de koelkast. Warm ze eenmaal goed door in een pan met een scheutje bouillon; eet ze binnen twee dagen op.
Wat serveer je bij paella met zeevruchten?
Serveer er een frisse groene salade bij en geef citroenpartjes om over de rijst en zeevruchten uit te knijpen. Zo blijft de maaltijd licht naast de volle smaak van de bouillon.
Wat kun je gebruiken in plaats van zeevruchten in paella?
Voor een vegetarische variant kun je zeevruchten vervangen door artisjok, paprika, sperziebonen en kikkererwten. Gebruik groentebouillon en voeg de groenten toe op het moment waarop ze gaar moeten worden.
Wat is het verschil tussen paella met zeevruchten en Valenciaanse paella?
Paella met zeevruchten bevat doorgaans vis of schelpdieren; Valenciaanse paella wordt traditioneel met kip, konijn en groenten gemaakt. Valenciaanse paella bevat per 100 g 10,8 g eiwit, tegenover 3,6 g in paella met zeevruchten.
Hoe krijg je een krokant laagje rijst onder in paella met zeevruchten?
Laat de rijst aan het einde kort op iets hoger vuur staan, zonder te roeren, tot je een licht geroosterde geur ruikt. Haal de pan meteen van het vuur zodra het laagje krokant is; zwartgeblakerde rijst wordt bitter.
Bron: BEDCA (Spain) 2596 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
