Pizza

Verwarm de oven volledig voor op de temperatuur op de verpakking, meestal 200–220 °C. Bak de pizza rechtstreeks op het rooster voor een krokante bodem; op een bakplaat wordt die zachter. Reken doorgaans op 10–15 minuten en haal hem eruit zodra de kaas borrelt en de rand goudbruin is.

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en leg de pizzapunt erin. Bak 2–3 minuten tot de bodem krokant is, voeg een paar druppels water naast de pizza toe en doe een deksel op de pan voor nog ongeveer 1 minuut, zodat de kaas smelt.

Laat pizza niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan. Bewaar de afgekoelde stukken afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 3–4 dagen op; warm alleen de portie op die je gaat eten.

Ja. Vries afgekoelde pizzapunten afzonderlijk in, met bakpapier ertussen, en gebruik ze bij voorkeur binnen 1–2 maanden. Bak ze vanuit de vriezer op een rooster op 200 °C tot ze heet zijn en de bodem weer krokant is.

Een groene salade met rucola, tomaat en een frisse vinaigrette past goed bij de rijke kaas en tomatensaus. Ook gegrilde groenten of antipasti zoals olijven en gemarineerde paprika zijn fijne aanvullingen.

Pizza heeft meestal tomatensaus en beleg en wordt als complete maaltijd gegeten. Focaccia is een dikker, luchtig brood met olijfolie en vaak kruiden; je eet het meestal als brood of bijgerecht.

Pepperonipizza bevat 14,4 g eiwit per 100 g, tegenover 8,9 g in pizza. De hoeveelheid verschilt vooral door het beleg.

Pepperonipizza bevat 590 mg natrium per 100 g; pizza bevat 361 mg. Natrium is een bestanddeel van zout, en vleeswaren en kaas kunnen de hoeveelheid in pizza flink verhogen.