Weet wat er op je bord ligt
patisson
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 18 kcal —
- Eiwit 1,2 g 2%
- Koolhydraten 2,6 g 1%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 2,4 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 11 µg 1%
- Vitamine C 18 mg 20%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 3,3 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Folaat (B9) 30 µg 8%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,3 mg 1%
Mineralen
- Calcium 19 mg 1%
- IJzer 0,4 mg 2%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 182 mg 4%
- Zink 0,29 mg 3%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,2 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1,2 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 1 portie | 130 g | 23 | 1,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 2 porties | 260 g | 47 | 3,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| ½ portie | 65 g | 12 | 0,8 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 3 porties | 390 g | 70 | 4,7 g | 10 g | 0,8 g |
| 4 porties | 520 g | 94 | 6,2 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,8 g | 4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2,4 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 3 g | 6,6 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over patisson
Moet je patisson schillen voordat je hem bereidt?
Bij jonge, kleine patissons is de schil dun en eetbaar; was ze en snijd ze zo nodig in parten. Schil oudere exemplaren als de schil hard is, en verwijder dan ook de taaie zaden.
Hoe bereid je patisson in de oven?
Snijd de patisson in parten, verwijder de zaden als die groot en stevig zijn en meng de parten met olie, peper en kruiden. Rooster ze ongeveer 25–35 minuten op 200 °C, tot het vruchtvlees zacht is en de randen kleuren.
Kun je patisson rauw eten?
Ja, jonge patisson kan rauw: snijd hem dun of rasp hem door een salade. De smaak is mild en licht nootachtig; bij een oudere patisson zijn schil en zaden vaak te stevig om rauw te eten.
Hoe bewaar je patisson het best?
Bewaar een onbeschadigde patisson op een koele, droge plek en gebruik hem binnen enkele dagen. Aangesneden patisson bewaar je afgedekt in de koelkast en eet je binnen een paar dagen op.
Waarmee combineert patisson lekker?
De milde smaak past goed bij knoflook, tijm, peterselie, citroen en kaas. Je kunt de parten roosteren als bijgerecht, of een kleine patisson uithollen en vullen met bijvoorbeeld rijst, kruiden en groenten.
Wat is het verschil tussen patisson en courgette?
Patisson is plat en heeft een geschulpte rand; courgette is langwerpig. Ze zijn allebei mild van smaak en bruikbaar in roerbakgerechten, maar patisson wordt vaak in parten of als gevulde groente bereid.
Is patisson een pompoen?
Ja, patisson is een soort zomerpompoen, net als courgette. Hij wordt jong geoogst, wanneer de schil nog eetbaar is; de opvallende platte vorm met geschulpte rand heeft hem ook de naam bisschopsmuts opgeleverd.
Bron: USDA FoodData Central 169289 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
