Weet wat er op je bord ligt
Celtuce
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 18 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Koolhydraten 2 g 1%
- Vet 0,3 g 0%
- Vezels 1,7 g 6%
- Natrium 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 175 µg 19%
- Vitamine C 19,5 mg 22%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 46 µg 12%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 39 mg 3%
- IJzer 0,55 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 0,27 mg 2%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,69 mg 30%
- Seleen 0,9 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,9 g | 2 g | 0,3 g |
| 1 portie | 8 g | 1 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 porties | 16 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| ½ portie | 4 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porties | 24 g | 4 | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 4 porties | 32 g | 6 | 0,3 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,3 g | 2,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 4,9 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Celtuce
Wat is celtuce en welk deel eet je?
Celtuce, ook wel stengelsla genoemd, is een slasoort met een dikke, knapperige stengel. Je eet zowel de stengel als de bladeren; de smaak is mild en doet denken aan sla met een vleugje selderij.
Moet je celtuce schillen?
Ja, schil de stengel vóór het eten of koken: de buitenkant kan taai en vezelig zijn. Snijd de onderkant eraf en schil rondom met een dunschiller tot je het sappige, lichtgroene binnenste ziet.
Kun je celtuce rauw eten?
Ja. Snijd de geschilde stengel in dunne plakjes of reepjes voor in een salade, of rasp hem voor extra knapperigheid; de bladeren kun je ook rauw gebruiken.
Hoe bereid je celtuce in de wok?
Snijd de geschilde stengel in dunne reepjes en roerbak die ongeveer twee tot drie minuten op hoog vuur, zodat ze knapperig blijven. Voeg de bladeren pas op het einde toe; die slinken snel.
Hoe bewaar je celtuce?
Bewaar de stengel en bladeren ongewassen in de groentelade van de koelkast, liefst los van elkaar. Gebruik de bladeren eerder; de geschilde stengel kun je luchtdicht verpakt bewaren.
Waarmee kun je celtuce vervangen?
Bleekselderij is een bruikbare vervanger in roerbakgerechten: die geeft ook een knapperige beet, maar smaakt sterker en wat hartiger. Voor rauwe salades is een stevige slasoort geschikter.
Bron: USDA FoodData Central 169990 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
