Weet wat er op je bord ligt
Passievrucht
Calorieën en voedingswaarden
vruchtvlees en pitjes
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 36 kcal —
- Eiwit 2,6 g 5%
- Koolhydraten 5,8 g 2%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Suikers 5,8 g —
- Natrium 19 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 125 µg 14%
- Vitamine C 23 mg 26%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 64 mg 5%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 0,8 mg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,9 g | 8,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,2 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,5 g | 15 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Passievrucht
Hoe weet je of een passievrucht rijp is?
Een rijpe passievrucht voelt zwaar voor haar formaat en heeft een licht gerimpelde schil. Een gladde schil is niet erg: laat de vrucht dan op kamertemperatuur verder rijpen tot ze wat rimpelt.
Hoe eet je een passievrucht?
Halveer de vrucht en lepel het vruchtvlees met de pitjes eruit. De pitjes zijn eetbaar; ze geven het zachte, aromatische vruchtvlees een knapperige beet.
Hoe bewaar je passievruchten?
Laat onrijpe passievruchten op kamertemperatuur narijpen. Bewaar rijpe vruchten in de koelkast; het vruchtvlees kun je ook invriezen, bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm.
Kun je passievrucht zeven voor sap?
Ja. Lepel het vruchtvlees in een fijne zeef en druk het met de bolle kant van een lepel door de zeef; zo houd je de pitjes achter. Leng het geconcentreerde sap aan met water of roer het door een dressing.
Waar combineert passievrucht lekker mee?
De frisse, zure smaak past goed bij yoghurt, kwark, mango, banaan en kokos. Lepel het vruchtvlees over pavlova of panna cotta, of roer het door een fruitsalade.
Hoe maak je passievruchtcurd?
Verwarm het vruchtvlees met boter, suiker en losgeklopte eieren au bain-marie en roer voortdurend tot de crème dik wordt; laat haar niet koken. Zeef de pitjes eruit als je een gladde curd wilt.
Is het vruchtvlees van passievrucht een bron van vitamine C?
Ja. Passievrucht is een bron van vitamine C: 23 mg per 100 g.
Bron: CoFID (UK) 14-178 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
