Weet wat er op je bord ligt
Melk
Calorieën en voedingswaarden
vetgehalte onbekend, UHT-behandeld, gemiddeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 48 kcal —
- Eiwit 3,5 g 7%
- Koolhydraten 5 g 2%
- Vet 1,6 g 2%
- Verzadigd vet 1 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4,9 g —
- Natrium 35,1 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 10,5 µg 1%
- Vitamine D 0,13 µg 1%
- Vitamine K 0,16 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 18%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Vitamine B12 0,17 µg 7%
Mineralen
- Calcium 121 mg 9%
- Magnesium 10,6 mg 3%
- Fosfor 92,1 mg 7%
- Kalium 158 mg 3%
- Zink 0,41 mg 4%
- Seleen 2,5 µg 5%
- Jodium 24 µg 16%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 3,5 g | 5 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,7 g | 2,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 5,2 g | 7,5 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 7 g | 9,9 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 119 | 8,7 g | 12 g | 3,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Magere melkvloeibaar, 0,1% vet33 kcal / 100 g
- Halfvolle melk1,5% vet, ultrahoog verhit44 kcal / 100 g
- Gecondenseerde melkmet suiker, vol327 kcal / 100 g
- Volle melkgemiddeld64 kcal / 100 g
- Gedeeltelijk magere melkvloeibaar, 1% vet40 kcal / 100 g
- Koemelkvloeibaar, normaal vetgehalte (~3,5%), rauw63 kcal / 100 g
- Room30% vet, halfstijf, uht294 kcal / 100 g
- Chocolademelkvloeibaar, mager55 kcal / 100 g
- Geitenmelkhalfvolle, uht46 kcal / 100 g
- Room en dergelijkevetgehalte onbekend, gemiddeld248 kcal / 100 g
Vragen over Melk
Hoe lang kun je melk na openen bewaren?
Zet melk meteen terug in de koelkast, liefst bij ongeveer 4 °C, en schenk niet rechtstreeks uit het pak als je het langer wilt bewaren. Gebruik de melk binnen enkele dagen; ruik en kijk of ze nog goed is.
Kun je melk invriezen?
Ja, vries melk in een goed afgesloten bak in en laat ruimte over, want de melk zet uit. Ontdooi haar in de koelkast en schud of roer goed; na het ontdooien kan de structuur wat korrelig zijn.
Hoe voorkom je dat melk overkookt?
Verwarm melk langzaam in een pan met dikke bodem en blijf erbij. Roer regelmatig en haal de pan van het vuur zodra de melk begint te dampen en er belletjes langs de rand verschijnen.
Waarom schift melk soms in koffie of thee?
Een zure drank, zoals koffie met veel zuren, kan warme melk laten schiften; melk die al minder vers is schift sneller. Gebruik verse melk en voeg die geleidelijk toe aan de drank.
Kun je melk gebruiken in pannenkoekenbeslag?
Ja, melk maakt pannenkoekenbeslag soepel. Klop de melk geleidelijk door de bloem en eieren om klontjes te voorkomen, en laat het beslag kort rusten voordat je de pannenkoeken bakt.
Kun je melk vervangen door een plantaardige drank?
In pannenkoeken, pap en veel sauzen kun je melk meestal één op één vervangen door ongezoete sojadrank of havermelk. De smaak en dikte kunnen wel veranderen; sojadrank geeft vaak een wat voller resultaat.
Moet je melk koken voordat je die drinkt?
Melk die gepasteuriseerd of gesteriliseerd is, hoef je niet eerst te koken. Rauwe melk kan ziekteverwekkers bevatten; verhit die daarom door en door voordat je haar drinkt.
Wat is het verschil tussen halfvolle en volle melk?
Volle melk bevat meer vet en levert 63,9 kcal per 100 g; halfvolle melk bevat 44,4 kcal per 100 g. Het eiwitgehalte is vrijwel gelijk: respectievelijk 3,42 g en 3,45 g per 100 g.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 19039 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
