Weet wat er op je bord ligt
Melk
Calorieën en voedingswaarden
1% vet, 1 µg toegevoegd vitamine D
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 43 kcal —
- Eiwit 3,4 g 7%
- Koolhydraten 4,8 g 2%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4,8 g —
- Natrium 41 mg 2%
- Cholesterol 4 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 8,2 µg 1%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 1 µg 5%
- Vitamine E 0,02 mg 0%
- Vitamine K 0,09 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 4,2 µg 1%
- Vitamine B12 0,4 µg 17%
Mineralen
- Calcium 120 mg 9%
- IJzer 0,05 mg 0%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 150 mg 3%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 2,8 µg 5%
- Jodium 13,8 µg 9%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 4,8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,2 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 9,6 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 12 g | 2,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Magere melkvloeibaar, 0,1% vet33 kcal / 100 g
- Halfvolle melk1,5% vet, ultrahoog verhit44 kcal / 100 g
- Gedeeltelijk magere melkvloeibaar, 1% vet40 kcal / 100 g
- Vloeibare melk 1% vetzonder toegevoegde vitamine A en vitamine D42 kcal / 100 g
- Gedeeltelijk magere melkvloeibaar, 2% vet47 kcal / 100 g
- Koemelkvloeibaar, vetarm (~1%), met toegevoegde vitaminen en mineralen54 kcal / 100 g
- Chocolademelkvloeibaar, verlaagd suikergehalte, 1% vet52 kcal / 100 g
- Milk 1.5% fat 1 ug added vitamin d46 kcal / 100 g
- Milk 1.5% fat low-lactose 1 ug added vitamin d46 kcal / 100 g
- Melkpoeder1% vet365 kcal / 100 g
Vragen over Melk
Hoe lang kun je melk bewaren nadat je de verpakking hebt geopend?
Zet de melk meteen terug in de koelkast en sluit de verpakking goed af. Gebruik geopende melk bij voorkeur binnen enkele dagen; volg de aanwijzingen op de verpakking en gooi melk weg als ze zuur ruikt of er vreemd uitziet.
Kun je melk invriezen?
Ja. Vries melk in een goed afgesloten bak in en laat ruimte over, want de vloeistof zet uit. Ontdooi haar in de koelkast en schud goed; na het ontdooien kan de structuur wat korrelig zijn, dus gebruik die melk bijvoorbeeld in pannenkoekenbeslag of saus.
Hoe voorkom je dat melk aanbrandt als je haar verwarmt?
Verwarm melk langzaam in een pan met dikke bodem en roer regelmatig, vooral langs de bodem en de rand. Gebruik laag tot middelhoog vuur en haal de pan van het vuur zodra de melk stoomt; laat haar niet koken.
Welke gerechten maak je met melk?
Melk is de basis voor pannenkoekenbeslag, bechamelsaus, aardappelpuree en rijstepap. Voor een gladde saus roer je koude melk geleidelijk door een roux van boter en bloem en blijf je kloppen terwijl de saus zachtjes indikt.
Kun je melk vervangen in pannenkoeken?
Ongezoete sojadrink werkt meestal goed in pannenkoekenbeslag en kun je in dezelfde hoeveelheid gebruiken. Haverdrink kan ook, maar geeft het beslag een iets zoetere smaak; kies een ongezoete variant als je hartig bakt.
Bevat melk van nature suiker?
Ja, de suiker in melk is vooral lactose, een van nature aanwezige melksuiker: 4,8 g per 100 g melk.
Moet je rauwe melk koken voordat je die drinkt?
Ja. Verhit rauwe melk tot ze kookt en laat haar daarna snel afkoelen; bewaar haar vervolgens in de koelkast. Gepasteuriseerde en houdbare melk hoef je niet eerst te koken.
Bron: Fineli (Finland) 627 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
