Weet wat er op je bord ligt
melk
Calorieën en voedingswaarden
1,2% vet, UHT, verrijkt met vitaminen
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 44 kcal —
- Eiwit 3,4 g 7%
- Koolhydraten 4,8 g 2%
- Vet 1,3 g 2%
- Verzadigd vet 0,8 g 4%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4,5 g —
- Natrium 35 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine D 0,81 µg 4%
- Vitamine K 9,2 µg 8%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavine (B2) 1,8 mg 140%
- Niacine (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotheenzuur (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Folaat (B9) 16,1 µg 4%
- Vitamine B12 0,5 µg 21%
Mineralen
- Calcium 120 mg 9%
- Magnesium 9,9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,38 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 7,2 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,6 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 3,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Magere melkvloeibaar, 0,1% vet33 kcal / 100 g
- Halfvolle melk1,5% vet, ultrahoog verhit44 kcal / 100 g
- Gecondenseerde melk2% vet, met toegevoegde vitamine a en vitamine d107 kcal / 100 g
- Gedeeltelijk magere melkvloeibaar, 1% vet40 kcal / 100 g
- Gedeeltelijk magere melkvloeibaar, 2% vet47 kcal / 100 g
- Koemelkhalfvol, UHT39 kcal / 100 g
- Chocolademelkvloeibaar, mager55 kcal / 100 g
- Geitenmelkhalfvolle, uht46 kcal / 100 g
- Room30% vet, halfstijf, uht294 kcal / 100 g
- Kokosmelkgezoet, verrijkt met calcium, vitaminen A, B12, D231 kcal / 100 g
Vragen over melk
Hoe voorkom je dat melk overkookt?
Verwarm melk langzaam in een pan met dikke bodem en roer regelmatig; haal de pan van het vuur zodra er stoom opstijgt en kleine belletjes langs de rand verschijnen. Blijf erbij: melk kan plotseling omhoogschuimen.
Hoe maak je melkschuim voor koffie met melk?
Verwarm de melk tot ongeveer 60–65 °C en schuim haar op met een melkopschuimer of een garde. Koude melk schuimt ook goed, maar warm de melk daarna pas op.
Hoe lang blijft melk goed na openen?
Zet melk na gebruik meteen terug in de koelkast, liefst bij 4 °C, en schenk haar niet terug in het pak. Gebruik geopende melk binnen enkele dagen; ruik en proef een klein beetje als je twijfelt.
Kun je melk invriezen?
Dat kan, maar melk kan na het ontdooien wat korrelig worden doordat het vet en vocht scheiden. Vries haar in een ruime, goed gesloten bak in, laat ruimte voor uitzetten en ontdooi langzaam in de koelkast; schud daarna stevig.
Waarvoor kun je melk gebruiken in de keuken?
Melk maakt pannenkoekenbeslag soepel en is de basis voor bechamelsaus, rijstepap en custard. Voeg melk aan warme saus geleidelijk toe terwijl je klopt, zodat er minder snel klontjes ontstaan.
Wat kun je gebruiken in plaats van melk in pannenkoekenbeslag?
Een ongezoete sojadrink of havermelk werkt meestal goed en kan in dezelfde hoeveelheid worden gebruikt. Met water lukt het ook, maar pannenkoeken worden minder romig en kleuren vaak minder.
Moet je rauwe melk eerst koken?
Ja. Breng rauwe melk al roerend aan de kook voordat je haar drinkt of gebruikt; zo verklein je het risico op ziekteverwekkers. Laat haar daarna snel afkoelen en bewaar haar in de koelkast.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 19038 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
