Weet wat er op je bord ligt
Koemelk
Calorieën en voedingswaarden
vloeibaar, normaal vetgehalte (~3,5%), rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 63 kcal —
- Eiwit 3,3 g 7%
- Koolhydraten 5,4 g 2%
- Vet 3,2 g 4%
- Verzadigd vet 2,1 g 11%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 5,4 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 3,3 g | 5,4 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,7 g | 2,7 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 5 g | 8,1 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 6,6 g | 11 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 8,3 g | 14 g | 8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gearomatiseerde koemelkvan koeien, normaal vetgehalte82 kcal / 100 g
- Rauwe melkgecertificeerd, min. 3,5% vet67 kcal / 100 g
- Melkpoedernormaal vetgehalte493 kcal / 100 g
- Melkrauw71 kcal / 100 g
- Schapenmelkvloeibaar, normaal vetgehalte98 kcal / 100 g
- Geitenmelkvloeibaar, normaal vetgehalte49 kcal / 100 g
- Volle melkvers, 3,5 % vet, gepasteuriseerd62 kcal / 100 g
- Boerderijmelkvloeibaar, 3,7% melkvet64 kcal / 100 g
- Lactosevrije melkvloeibaar48 kcal / 100 g
Vragen over Koemelk
Moet je koemelk koken voordat je die drinkt?
Gewone gepasteuriseerde of houdbare melk hoef je niet te koken. Verhit rauwe melk wel grondig voordat je die drinkt.
Hoe voorkom je dat melk aanbrandt als je die verwarmt?
Verwarm melk langzaam in een pan met dikke bodem en roer regelmatig, vooral langs de bodem. Haal de pan van het vuur zodra de melk begint te dampen; laat haar niet doorkoken.
Hoe maak je een gladde bechamelsaus met melk?
Smelt boter, roer er evenveel bloem door en laat dit al roerend kort garen. Voeg de melk beetje bij beetje toe terwijl je stevig klopt; laat de saus daarna zachtjes doorkoken tot hij gebonden is.
Hoe bewaar je koemelk na openen?
Zet de verpakking meteen terug in de koelkast, liefst op een plank en niet in de deur, waar de temperatuur meer schommelt. Sluit haar goed en volg de bewaarinstructies op de verpakking.
Kun je koemelk invriezen?
Ja, maar laat ruimte over in de verpakking, want melk zet uit tijdens het bevriezen. Ontdooi haar in de koelkast en schud goed: de structuur kan wat korrelig worden.
Waarvoor kun je koemelk gebruiken bij het koken?
Melk is lekker in pannenkoekenbeslag, havermout en aardappelpuree, en vormt de basis voor bechamelsaus en custard. Voeg haar aan warme gerechten geleidelijk toe om klontjes te voorkomen.
Kun je koemelk vervangen door een plantaardige drink?
In pannenkoekenbeslag en havermout kun je koemelk meestal één op één vervangen door bijvoorbeeld haver- of sojadrink. Voor bechamelsaus geeft een ongezoete variant de meest hartige smaak.
Wat is het verschil tussen koemelk en geitenmelk?
Geitenmelk smaakt vaak wat uitgesprokener en heeft per 100 g minder energie en vet dan koemelk: 49 kcal en 2,6 g vet tegenover 63 kcal en 3,2 g vet.
Bron: ausnut F005632 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
