Weet wat er op je bord ligt
Rauwe melk
Calorieën en voedingswaarden
gecertificeerd, min. 3,5% vet
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 67 kcal —
- Eiwit 3,3 g 7%
- Koolhydraten 4,7 g 2%
- Vet 3,8 g 5%
- Verzadigd vet 2,3 g 12%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4,7 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3,3 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,6 g | 2,4 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 4,9 g | 7,1 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 6,5 g | 9,4 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 8,2 g | 12 g | 9,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Koemelkvloeibaar, normaal vetgehalte (~3,5%), rauw63 kcal / 100 g
- Melkvol, 3,5% vet, lactosevrij60 kcal / 100 g
- Boerderijmelkvloeibaar, 3,7% melkvet64 kcal / 100 g
- Volle melkvers, 3,5 % vet, gepasteuriseerd62 kcal / 100 g
- Rauwmelkse kaas48+392 kcal / 100 g
- Halfvolle melk1,5% vet, lactosevrij, ultraverhit46 kcal / 100 g
- Schapenmelkmin. 4,5 % vet92 kcal / 100 g
- Geitenmelkmin. 3 % vet67 kcal / 100 g
Vragen over Rauwe melk
Is rauwe melk veilig om zo te drinken?
Rauwe melk is niet verhit om ziektekiemen te doden en kan daardoor schadelijke bacteriën bevatten. Kook de melk voor gebruik; geef haar niet rauw aan jonge kinderen.
Hoe kook je rauwe melk zonder dat ze overkookt?
Verwarm de melk langzaam in een pan met dikke bodem en roer regelmatig, vooral over de bodem. Breng haar aan de kook en haal de pan meteen van het vuur; blijf erbij, want melk kan plotseling omhoogschuimen.
Hoe lang kun je rauwe melk bewaren?
Zet rauwe melk direct na aankoop in de koelkast, bij maximaal 4 °C, en gebruik haar zo snel mogelijk. Bewaar haar afgesloten en schenk alleen uit wat je nodig hebt.
Kun je rauwe melk invriezen?
Dat kan, maar na het ontdooien kan het vet zich afscheiden en kan de melk wat korrelig ogen. Ontdooi haar in de koelkast en roer of schud goed voordat je haar verhit en gebruikt.
Waarom zit er een roomlaag op rauwe melk?
Rauwe melk is meestal niet gehomogeniseerd: de vetbolletjes zijn niet fijn verdeeld en stijgen tijdens het staan naar boven. Roer de roomlaag door de melk of schep hem eraf voor gebruik.
Kun je rauwe melk gebruiken in pannenkoeken of pap?
Ja, maar verhit de melk eerst tot het kookpunt om haar veiliger te gebruiken. Daarna kun je haar verwerken in pannenkoekenbeslag, havermoutpap, bechamelsaus of rijstebrij.
Wat is het verschil tussen rauwe melk en gepasteuriseerde melk?
Rauwe melk is niet verhit om schadelijke micro-organismen te verminderen; gepasteuriseerde melk is daarvoor kort verhit. Rauwe melk moet je daarom voor gebruik koken, terwijl gepasteuriseerde melk direct te drinken is.
Bron: BLS (Germany) M112300 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
