Weet wat er op je bord ligt
Kwark
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 74 kcal —
- Eiwit 15 g 29%
- Koolhydraten 4 g 1%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,7 g 4%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4 g —
- Natrium 45 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Biotine (B7) 3 µg 10%
- Folaat (B9) 45 µg 11%
- Vitamine B12 0,7 µg 29%
Mineralen
- Calcium 120 mg 9%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 0,9 mg 8%
- Koper 0,06 mg 7%
- Jodium 4 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 15 g | 4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 7,3 g | 2 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 22 g | 6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 29 g | 8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 37 g | 10 g | 2,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Natuurlijke kwark0% vet48 kcal / 100 g
- Mager kwark7-8% vet116 kcal / 100 g
- Kwark met fruitvolvet125 kcal / 100 g
- Naturele kwark0,2% vet64 kcal / 100 g
- Kwark van volle melk147 kcal / 100 g
- Hüttenkäsemet groenten95 kcal / 100 g
- Cottage cheesenaturel, mager68 kcal / 100 g
- Kruidenkwarkminder dan 10% vet in de droge stof, met kruiden80 kcal / 100 g
- Paneer kaas328 kcal / 100 g
- Kwarkyoghurttype verse kaas, vetvrij, naturel, ongezouten64 kcal / 100 g
Vragen over Kwark
Hoe maak je kwark romiger?
Roer er een scheutje melk of room door en klop kort met een garde. Voor een dikkere, gladde structuur kun je kwark ook even losroeren voordat je er andere ingrediënten aan toevoegt.
Kun je kwark warm maken of ermee bakken?
Ja. Gebruik kwark bijvoorbeeld in kwarktaart, pannenkoekenbeslag of cake; meng hem eerst met de andere ingrediënten en verwarm rustig. In een hete saus kan kwark schiften, dus roer hem er op laag vuur door en laat de saus niet koken.
Waarmee combineert kwark goed?
Kwark is lekker met fruit, muesli of havermout als ontbijt, en met honing of jam als tussendoortje. Voor een hartige dip roer je er fijngehakte bieslook, peper en een beetje citroensap door.
Kan ik Griekse yoghurt gebruiken in plaats van kwark?
Ja, je kunt Griekse yoghurt meestal één op één gebruiken, bijvoorbeeld in een dip of ontbijtkom. Yoghurt is doorgaans wat losser; laat hem voor een stevige vulling uitlekken in een met een schone doek beklede zeef.
Hoe lang blijft kwark goed na openen?
Bewaar kwark afgedekt in de koelkast en gebruik steeds een schone lepel. Volg de bewaarinstructie op de verpakking en gooi de kwark weg als hij onverwacht zuur ruikt, verkleurd is of schimmel heeft.
Kun je kwark invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien wordt kwark vaak korrelig en scheidt er vocht af. Roer hem na het ontdooien goed door en gebruik hem liever in beslag of een ovengerecht dan als glad ontbijt.
Hoeveel eiwit zit er in kwark?
Kwark bevat van nature veel eiwit: 15 g per 100 g. Een schaaltje van 150 g levert dus een flinke portie eiwit.
Is kwark hetzelfde als hüttenkäse?
Nee. Kwark is glad en lepelbaar, terwijl hüttenkäse uit zachte korrels bestaat en zouter smaakt. Hüttenkäse bevat per 100 g 13,7 g eiwit en kwark 15 g.
Bron: CoFID (UK) 12-174 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
