Weet wat er op je bord ligt
Kippengumbosoep
Calorieën en voedingswaarden
in blik, geconcentreerd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 45 kcal —
- Eiwit 2,1 g 4%
- Koolhydraten 5,1 g 2%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 1,6 g 6%
- Suikers 1,9 g —
- Natrium 693 mg 30%
- Cholesterol 3 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 5 µg 1%
- Vitamine C 4 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,36 mg 2%
- Vitamine K 5,7 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 0,53 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,02 µg 1%
Mineralen
- Calcium 19 mg 1%
- IJzer 0,71 mg 4%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 60 mg 1%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,2 mg 9%
- Seleen 6,7 µg 12%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,1 g | 5,1 g | 1,1 g |
| 1 portie | 126 g | 57 | 2,6 g | 6,4 g | 1,4 g |
| 2 porties | 252 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
| ½ portie | 63 g | 28 | 1,3 g | 3,2 g | 0,7 g |
| 3 porties | 378 g | 170 | 7,9 g | 19 g | 4,3 g |
| 4 porties | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,1 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3,2 g | 7,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4,2 g | 10 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippengroentesoepin blik, geconcentreerd61 kcal / 100 g
- Kippensoepuit blik, met stukjes, klaar om te serveren71 kcal / 100 g
- Kippen-champignonsoepin blik, geconcentreerd100 kcal / 100 g
- Kippenbouillonsoepin blik, geconcentreerd31 kcal / 100 g
- Kippenroomsoepin blik, gecondenseerd106 kcal / 100 g
- Kippencrèmesoepin blik, geconcentreerd90 kcal / 100 g
- Kippensoep met rijstin blik, grof gesneden, klaar voor consumptie53 kcal / 100 g
- Kippen- en groentesoepin blik, kant-klaar33 kcal / 100 g
- Kip-rijstsoepin blik, geconcentreerd, aangelengd met water26 kcal / 100 g
- Kippenbouillonsoupin blik, geconcentreerd, water toegevoegd3 kcal / 100 g
Vragen over Kippengumbosoep
Hoe maak je kippengumbosoep dikker?
Bak bloem met olie of boter op laag tot middelhoog vuur tot de roux kastanjebruin is; roer voortdurend, want hij kan snel aanbranden. Okra maakt de soep ook voller en bindt tijdens het sudderen.
Welke groenten horen in kippengumbosoep?
Een klassieke gumbo begint met ui, bleekselderij en groene paprika, vaak aangevuld met knoflook. Okra is een bekende toevoeging; voeg gare kip tegen het einde toe zodat die niet droog kookt.
Hoe lang moet kippengumbosoep sudderen?
Laat de soep na het toevoegen van bouillon zachtjes 30 tot 45 minuten pruttelen, zodat de roux en groenten smaak afgeven. Gebruik je rauwe kip, gaar die dan mee tot de kern 75 °C is; trek de kip daarna eventueel in stukjes.
Waarmee serveer je kippengumbosoep?
Serveer gumbo meestal met gekookte rijst, apart in de kom of ernaast. Een scheutje citroen en fijngehakte lente-ui geven een frisse tegenhanger aan de kruidige, volle soep.
Hoe bewaar je kippengumbosoep?
Laat de soep snel afkoelen en zet hem in een afgesloten bak in de koelkast; eet hem binnen twee dagen op. Verwarm alleen de portie die je nodig hebt en breng die al roerend door en door stomend heet.
Wat is het verschil tussen kippengumbosoep en kippengroentesoep?
Kippengumbosoep krijgt zijn kenmerkende smaak en donkere kleur vaak van een lang gebakken roux, en bevat geregeld okra en paprika. Kippengroentesoep is doorgaans lichter en draait vooral om kip met een mengsel van groenten.
Kun je okra in kippengumbosoep vervangen?
Ja. Laat de okra weg of vervang die door een beetje extra bleekselderij of paprika; de soep wordt dan minder gebonden. Wil je de textuur behouden, roer dan op het einde een klein beetje maïzena aangelengd met koud water door de zacht kokende soep.
Bron: USDA FoodData Central 171147 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
