Weet wat er op je bord ligt
Kippenbouillon
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 10 kcal —
- Eiwit 0,3 g 1%
- Koolhydraten 0,4 g 0%
- Vet 0,8 g 1%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 611 mg 27%
- Cholesterol 0,11 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0,01 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,05 mg 0%
- Vitamine K 0,09 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 0%
- Niacine (B3) 0,04 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 2,8 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 7,8 mg 1%
- IJzer 0,02 mg 0%
- Magnesium 2,3 mg 1%
- Fosfor 2,5 mg 0%
- Kalium 3,5 mg 0%
- Zink 0,02 mg 0%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 0,14 µg 0%
- Jodium 0,13 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 10 | 0,3 g | 0,4 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,1 g | 0,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 15 | 0,4 g | 0,6 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 20 | 0,5 g | 0,9 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 25 | 0,7 g | 1,1 g | 2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippenbouillon of -soepdroog267 kcal / 100 g
- Runder- en kippenbouillondroog250 kcal / 100 g
- Kippenbouillonsoepklaar voor consumptie6 kcal / 100 g
- Bouillon6 kcal / 100 g
- Kippenbouillonsoupin blik, geconcentreerd, water toegevoegd3 kcal / 100 g
- Gevogeltebouillongedroogd193 kcal / 100 g
- Kippenbouillonblokje
- Vleesbouillonmet ei21 kcal / 100 g
- Visbouillon16 kcal / 100 g
- Groentebouillon4 kcal / 100 g
Vragen over Kippenbouillon
Hoe maak je zelf kippenbouillon?
Laat karkas of kippenbotten met ui, wortel, bleekselderij en laurier net onder het kookpunt trekken, ongeveer 2 à 3 uur. Schep het schuim er in het begin af en zeef de bouillon daarna.
Hoe lang kun je kippenbouillon bewaren?
Bewaar afgekoelde kippenbouillon in een afgesloten bak maximaal 3 dagen in de koelkast. Vries porties in; dan blijft de bouillon ongeveer 3 maanden goed.
Kun je kippenbouillon vervangen door water?
Dat kan, maar water geeft minder smaak aan soep, saus of risotto. Gebruik liever groentebouillon; proef eerst voordat je extra zout toevoegt.
Waar gebruik je kippenbouillon voor?
Gebruik kippenbouillon als basis voor kippensoep, noedelsoep en saus. Je kunt er ook risotto mee bereiden: voeg de bouillon scheut voor scheut toe terwijl je roert.
Hoe voorkom je dat kippenbouillon te zout wordt?
Voeg tijdens het koken nog geen zout toe, zeker niet als je bouillonblokjes gebruikt. Laat bouillon met te veel zout inkoken noch verder; verdun hem met water of ongezouten bouillon.
Wat is het verschil tussen kippenbouillon en kippensoep?
Kippenbouillon is de gezeefde, hartige vloeistof; kippensoep bevat meestal ook stukjes kip, groente, vermicelli of noedels. Daardoor is kippensoep een maaltijdsoep, terwijl bouillon vooral als basis of lichte drank dient.
Kun je kippenbouillon gebruiken in plaats van een bouillonblokje?
Ja. Vervang het blokje door kippenbouillon en gebruik minder of geen extra water; proef voordat je zout toevoegt, want kant-en-klare bouillon kan al zout zijn.
Bron: Fineli (Finland) 30315 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
