Weet wat er op je bord ligt
kikkererwten
Calorieën en voedingswaarden
rijpe zaden, gekookt, gegaard, met zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 164 kcal —
- Eiwit 8,9 g 18%
- Koolhydraten 20 g 7%
- Vet 2,6 g 3%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 7,6 g 27%
- Suikers 4,8 g —
- Natrium 243 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 1,3 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,35 mg 2%
- Vitamine K 4 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,53 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 172 µg 43%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 42,8 mg 8%
Mineralen
- Calcium 49 mg 4%
- IJzer 2,9 mg 16%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 291 mg 6%
- Zink 1,5 mg 14%
- Koper 0,35 mg 39%
- Mangaan 1 mg 45%
- Seleen 3,7 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 8,9 g | 20 g | 2,6 g |
| 1 portie | 164 g | 269 | 15 g | 33 g | 4,2 g |
| 2 porties | 328 g | 538 | 29 g | 65 g | 8,5 g |
| ½ portie | 82 g | 134 | 7,3 g | 16 g | 2,1 g |
| 3 porties | 492 g | 807 | 44 g | 98 g | 13 g |
| 4 porties | 656 g | 1076 | 58 g | 130 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,4 g | 9,9 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 13 g | 30 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 18 g | 40 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 22 g | 50 g | 6,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde kikkererwten
- Kabuli hele kikkererwtenpeulvruchten, gedroogd, gekookt in ongezouten water129 kcal / 100 g
- Kabuli gesplitste kikkererwtenpeulvruchten, gedroogd, gekookt in ongezouten water114 kcal / 100 g
- Kikkererwtrijp, uit blik, uitgelekt136 kcal / 100 g
- Kikkertwtenin blik, vaste bestanddelen en vloeistof, natriumarm88 kcal / 100 g
- Kikkererwtensalademet olijfolie, gezouten96 kcal / 100 g
- Chick pea boiled/cooked in water148 kcal / 100 g
- Witte bonenrijpe zaden, gekookt, met zout139 kcal / 100 g
- Gereedrijpe zaden, gekookt, met toegevoegd zout116 kcal / 100 g
- Gebroken erwtenrijpe zaden, gekookt, gekookt, met zout116 kcal / 100 g
Vragen over kikkererwten
Hoe lang moet je gedroogde kikkererwten weken en koken?
Week ze 8 tot 12 uur in ruim koud water en giet dat weg. Kook ze daarna in vers water in ongeveer 45 tot 90 minuten gaar; voeg zout pas toe als ze bijna zacht zijn.
Moet je kikkererwten uit blik afspoelen?
Ja, giet ze af en spoel ze onder koud stromend water tot het schuim grotendeels weg is. Ze zijn al gaar, dus warm ze alleen nog een paar minuten mee in je gerecht.
Hoe maak je krokante kikkererwten uit de oven?
Dep uitgelekte kikkererwten goed droog, meng ze met olie en kruiden en spreid ze uit op een bakplaat. Rooster ze 25 tot 35 minuten op 200 °C en schud de plaat halverwege; laat ze afkoelen voor extra knapperigheid.
Waarvoor gebruik je kikkererwten in de keuken?
Pureer ze met tahin, citroensap, knoflook en olijfolie tot hummus, of gebruik ze in falafel en curry. Hele kikkererwten passen ook goed in soep, salade en stoofgerechten.
Hoe bewaar je gekookte kikkererwten?
Bewaar ze in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik ze binnen drie tot vier dagen. Je kunt ze ook in porties invriezen; laat ze in de koelkast ontdooien of doe ze bevroren rechtstreeks in een warme curry of soep.
Hoeveel eiwit zit er in een portie kikkererwten?
Een portie van 150 g bevat 13 g eiwit. Dat is een handige hoeveelheid voor in een salade, curry of kom soep.
Bron: USDA FoodData Central 173799 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
