Weet wat er op je bord ligt
Groentecurry
Calorieën en voedingswaarden
Islami, zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 81 kcal —
- Eiwit 2,2 g 4%
- Koolhydraten 8,4 g 3%
- Vet 4,6 g 6%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Suikers 4 g —
- Natrium 27 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 36 µg 4%
- Vitamine C 12 mg 13%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,6 mg 10%
- Thiamine (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamine B6 0,21 mg 12%
- Folaat (B9) 20 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 31 mg 2%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 377 mg 8%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,19 mg 8%
- Seleen 1 µg 2%
- Jodium 3 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 2,2 g | 8,4 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,1 g | 4,2 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 3,3 g | 13 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 4,4 g | 17 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 5,5 g | 21 g | 12 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Vis-groentecurrybangladeshi, zelfgemaakt118 kcal / 100 g
- Groente-bhajimet boter, zelfgemaakt185 kcal / 100 g
- Bhindi subji-curryzelfgemaakt71 kcal / 100 g
- Koolcurrymasala, zelfgemaakt83 kcal / 100 g
- Karelacurryzelfgemaakt111 kcal / 100 g
- Groentechillizelfgemaakt49 kcal / 100 g
- Bloemkool-aardappelcurryzelfgemaakt60 kcal / 100 g
- Aardappelcurrypunjabi, zelfgemaakt94 kcal / 100 g
- Bloemkool- en groentebhajizelfgemaakt117 kcal / 100 g
- Groentenschotelzelfgemaakt121 kcal / 100 g
Vragen over Groentecurry
Hoe maak je groentecurry met groenten die tegelijk gaar zijn?
Snijd stevige groenten zoals aardappel, wortel en bloemkool klein en voeg zachtere groenten zoals spinazie of doperwten later toe. Fruit de currypasta kort, laat de stevige groenten afgedekt 10–15 minuten zachtjes garen en roer de zachte groenten de laatste paar minuten erdoor.
Welke groenten zijn lekker in groentecurry?
Aardappel, bloemkool, wortel, doperwten en sperziebonen geven samen verschillende structuren; spinazie kun je op het laatst laten slinken. Gebruik voor een gelijkmatige garing stukken van ongeveer dezelfde grootte.
Hoe voorkom je dat groentecurry waterig wordt?
Bak groenten met veel vocht, zoals champignons, eerst zonder deksel zodat het vocht kan verdampen. Voeg kokosmelk of bouillon daarna geleidelijk toe en laat de curry zonder deksel zachtjes inkoken.
Wat eet je bij groentecurry?
Serveer groentecurry met rijst, naan of roti en eventueel een lepel yoghurt of een frisse komkommersalade. Voor een complete maaltijd kun je kikkererwten, linzen of tofu toevoegen.
Kun je groentecurry invriezen?
Ja, laat de curry snel afkoelen en vries porties luchtdicht in. Aardappel kan na ontdooien wat korrelig worden; warm de curry rustig op in een pan en roer geregeld.
Hoe lang kun je groentecurry in de koelkast bewaren?
Bewaar afgekoelde groentecurry afgesloten in de koelkast en eet die binnen twee dagen op. Verwarm alleen de portie die je nodig hebt, tot de curry overal stomend heet is.
Wat is het verschil tussen groentecurry en groente-bhaji?
Groente-bhaji is doorgaans een drogere, kruidige bereiding van groenten, terwijl groentecurry vaak meer saus heeft. Per 100 g bevat groente-bhaji 185 kcal en 15,3 g vet; groentecurry bevat 81 kcal en 4,6 g vet.
Is groentecurry pittig?
Dat hangt vooral af van de currypasta en de hoeveelheid chili. Voeg chili beetje bij beetje toe en maak de smaak milder met kokosmelk, yoghurt of extra groenten.
Bron: CoFID (UK) 15-791 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
