Weet wat er op je bord ligt
Corned beef
Calorieën en voedingswaarden
in blik
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 205 kcal —
- Eiwit 26 g 52%
- Koolhydraten 1 g 0%
- Vet 11 g 14%
- Verzadigd vet 5,7 g 29%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 1 g —
- Natrium 860 mg 37%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,3 µg 7%
- Vitamine E 0,78 mg 5%
- Vitamine K 2 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamine B6 0,18 mg 11%
- Biotine (B7) 2 µg 7%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 2 µg 83%
Mineralen
- Calcium 27 mg 2%
- IJzer 2,4 mg 13%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 5,5 mg 50%
- Koper 0,18 mg 20%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 8 µg 15%
- Jodium 14 µg 9%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 26 g | 1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0,5 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 39 g | 1,5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 52 g | 2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 65 g | 2,5 g | 27 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Corned beef hashmet aardappel, in blik164 kcal / 100 g
- Corned beef brisketge pekelen, rauw198 kcal / 100 g
- Corned beef in geleigelei-achtig153 kcal / 100 g
- Corned beef vleeswarenzeer dun gesneden, in plakken201 kcal / 100 g
- Geperst rundvleesuit blik141 kcal / 100 g
- Gezouten varkensvleesuit blik143 kcal / 100 g
- Duitse cornedbeefmet zwoerd, in blik159 kcal / 100 g
- Rundvlees in gelei uit blikuit blik87 kcal / 100 g
- Rundvleesgezouten, gekookt184 kcal / 100 g
- Runderstoofpothoofdgerecht in blik99 kcal / 100 g
Vragen over Corned beef
Hoe eet je corned beef uit blik?
Je kunt het koud in dunne plakken op brood eten, maar ook verkruimelen en bakken. Spoel het niet af: zo verdwijnt de smaak en wordt het vlees waterig.
Hoe bak je corned beef krokant?
Snijd het in plakken of breek het in stukjes en bak het in een hete koekenpan met een beetje olie, ongeveer 3 à 4 minuten per kant. Laat de stukken eerst liggen voordat je ze omdraait, zodat er een bruine korst ontstaat.
Wat is corned beef hash?
Corned beef hash is een gebakken mengsel van corned beef, aardappel en vaak ui. Bak de aardappelblokjes eerst gaar en goudbruin; schep het vlees er pas op het einde door, zodat het niet uitdroogt.
Hoe bewaar je een geopend blik corned beef?
Doe de rest in een afgesloten bakje en zet het meteen in de koelkast; gebruik het binnen 2 à 3 dagen. Bewaar het niet in het geopende blik, want dat kan de smaak aantasten.
Wat is het verschil tussen corned beef en gezouten rundvlees?
Beide zijn gezouten rundvlees, maar corned beef uit blik is gaar en meestal fijner geperst of uit elkaar vallend. Gezouten rundvlees is doorgaans steviger; per 100 g bevat het 142 kcal, tegenover 205 kcal in corned beef.
Is corned beef hetzelfde als corned beef hash?
Nee. Corned beef is het vlees; corned beef hash is een gerecht met onder meer aardappel en meestal ui. De hash bevat 164 kcal per 100 g, terwijl corned beef 205 kcal bevat.
Waarom heet het corned beef?
‘Corned’ verwijst naar de grove korrels zout waarmee rundvlees traditioneel werd gepekeld; het gaat dus niet om maïs. De naam is in het Engels blijven bestaan, ook voor vlees dat tegenwoordig in blik wordt verkocht.
Is corned beef al gaar?
Corned beef uit blik is al gaar en kan direct worden gegeten; je hoeft het alleen te verhitten als je het warm wilt serveren. Bak het kort, want langdurig verhitten maakt het droog.
Bron: CoFID (UK) 19-128 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
