Weet wat er op je bord ligt
Leverworst
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 226 kcal —
- Eiwit 13 g 27%
- Koolhydraten 6 g 2%
- Vet 17 g 21%
- Verzadigd vet 5,3 g 27%
- Vezels 0,3 g 1%
- Suikers 1 g —
- Natrium 810 mg 35%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2600 µg 289%
- Vitamine C 2 mg 2%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0,1 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavine (B2) 1,2 mg 89%
- Niacine (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotheenzuur (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Biotine (B7) 7 µg 23%
- Folaat (B9) 36 µg 9%
- Vitamine B12 10 µg 417%
Mineralen
- Calcium 20 mg 2%
- IJzer 6 mg 33%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 2,6 mg 24%
- Koper 0,91 mg 101%
- Mangaan 0,19 mg 8%
- Seleen 58 µg 105%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 13 g | 6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 6,7 g | 3 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 20 g | 9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 27 g | 12 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 34 g | 15 g | 42 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Smeerbare leverworst305 kcal / 100 g
- Frankfurter leverworst291 kcal / 100 g
- Bauernleberwurst leverworst290 kcal / 100 g
- Leverworst met truffel268 kcal / 100 g
- Berliner leverworst319 kcal / 100 g
- Smeerleverworst319 kcal / 100 g
- Leverrolleverworst237 kcal / 100 g
- Leverbloedworst176 kcal / 100 g
- Gevogelteleverworst106 kcal / 100 g
- Pastei lever-253 kcal / 100 g
Vragen over Leverworst
Kun je leverworst koud eten?
Ja. Leverworst is al gaar en wordt meestal koud gegeten, op brood of op roggebrood; je hoeft hem niet eerst te verhitten.
Hoe bak je leverworst zonder dat hij uit elkaar valt?
Snijd stevige leverworst in plakken van ongeveer 1 cm en bak ze op middelhoog vuur in een beetje boter of olie, circa 2 minuten per kant. Draai ze voorzichtig om; zachte smeerleverworst is niet geschikt om zo te bakken.
Hoe gebruik je leverworst in stamppot?
Bak plakken leverworst kort aan en serveer ze bij stamppot van bijvoorbeeld boerenkool of zuurkool. Je kunt de uitgebakken plakjes ook in stukjes snijden en door de stamppot scheppen.
Wat is het verschil tussen leverworst en smeerleverworst?
Leverworst is doorgaans stevig genoeg om in plakken te snijden; smeerleverworst is zachter en bedoeld om op brood te smeren. Smeerleverworst bevat per 100 g 305 kcal en 25,5 g vet, tegenover 226 kcal en 17 g vet in leverworst.
Hoe bewaar je leverworst na het openen?
Bewaar leverworst goed verpakt in de koelkast en gebruik een schoon mes. Eet aangesneden worst bij voorkeur binnen enkele dagen op; volg voor de exacte bewaartermijn de aanwijzing op de verpakking.
Kun je leverworst invriezen?
Ja. Verdeel hem in porties of leg plakjes met bakpapier ertussen in een goed afgesloten verpakking, zodat je ze later los kunt pakken. Laat de worst in de koelkast ontdooien; na invriezen kan de structuur wat kruimeliger zijn.
Wat past goed bij leverworst op brood?
Mosterd, augurk en zilveruitjes passen goed bij de hartige smaak. Op roggebrood is leverworst ook lekker met een beetje grove mosterd.
Bron: CoFID (UK) 19-106 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
