Weet wat er op je bord ligt
Chorizo
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 395 kcal —
- Eiwit 24 g 48%
- Koolhydraten 2,4 g 1%
- Vet 32 g 41%
- Verzadigd vet 12 g 60%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 1,1 g —
- Natrium 1400 mg 61%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHMineralen
- Kalium 240 mg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 24 g | 2,4 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 12 g | 1,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 36 g | 3,6 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 48 g | 4,8 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 60 g | 6 g | 81 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Chorizo
Wat is het verschil tussen Spaanse en verse chorizo?
Spaanse chorizo is gefermenteerd en gedroogd, en wordt vaak in plakjes gegeten. Verse chorizo is rauw en moet je volledig bakken of garen; de naam alleen maakt dus niet duidelijk of je hem rauw kunt eten.
Hoe bak je chorizo zonder dat hij uitdroogt?
Snijd de worst in plakjes of blokjes en bak ze op middelhoog vuur enkele minuten, tot ze kleuren en hun rode olie afgeven. Je hoeft meestal geen extra olie toe te voegen.
Hoe lang moet verse chorizo garen?
Bak verse chorizoworstjes rondom bruin en gaar ze daarna op laag vuur verder, doorgaans 12–15 minuten, afhankelijk van de dikte. Snijd er één open: het midden mag niet rauw zijn.
Waarmee combineert chorizo goed?
De rokerige, pittige smaak past goed bij aardappel, ei, bonen en paprika. Gebruik chorizo bijvoorbeeld in een Spaanse tortilla, paella of een stoofpot met witte bonen.
Hoe bewaar je chorizo na het openen?
Wikkel aangesneden droge chorizo in bakpapier of een schone doek en bewaar hem gekoeld; snijd het droge uiteinde zo nodig weg. Bewaar verse chorizo afgedekt in de koelkast en bak hem binnen enkele dagen.
Kan chorizo rauw gegeten worden?
Alleen chorizo die gefermenteerd en gedroogd is en als kant-en-klaar wordt verkocht, kun je zo eten. Verse chorizo is rauw vlees en moet je volledig verhitten.
Is chorizo erg zout?
Ja, chorizo bevat veel natrium: 1400 mg per 100 g. Gebruik een paar plakjes als smaakmaker en voeg pas aan het einde zout toe aan het gerecht.
Welke heeft meer eiwit: chorizo of chistorra?
Chorizo bevat meer eiwit: 24 g per 100 g, tegenover 15 g in chistorra. Chistorra bevat wel meer vet, met 51 g per 100 g tegenover 32 g in chorizo.
Bron: CoFID (UK) 19-516 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
