Weet wat er op je bord ligt
Bloedworst
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 277 kcal —
- Eiwit 9,1 g 18%
- Koolhydraten 15 g 5%
- Vet 21 g 26%
- Verzadigd vet 7,7 g 39%
- Vezels 1,3 g 5%
- Suikers 0,2 g —
- Natrium 830 mg 36%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0,16 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Biotine (B7) 4 µg 13%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 1 µg 42%
Mineralen
- Calcium 110 mg 8%
- IJzer 10,9 mg 61%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalium 95 mg 2%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,35 mg 15%
- Seleen 5 µg 9%
- Jodium 4 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9,1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4,6 g | 7,4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Bloedworst
Hoe bak je bloedworst zonder dat de plakken uit elkaar vallen?
Snijd de worst in plakken van ongeveer een centimeter en bestuif ze licht met bloem. Bak ze in een beetje boter of olie op middelhoog vuur in ongeveer 3 minuten per kant goudbruin; keer ze voorzichtig om.
Waarmee eet je bloedworst?
Gebakken bloedworst smaakt goed met gebakken appel: het frisse en zoetzure fruit past bij de hartige worst. Je kunt er ook aardappelpuree, rodekool of stamppot bij geven.
Kun je bloedworst vervangen door witte pudding?
Dat kan, maar de smaak is anders: witte pudding bevat geen bloed en is doorgaans milder van smaak. Gebruik plakken van vergelijkbare dikte en bak ze op dezelfde manier.
Wat is het verschil tussen bloedworst en witte pudding?
Bloedworst wordt gemaakt met bloed; witte pudding niet. Ook voedingskundig verschillen ze: witte pudding bevat 3,64 g koolhydraten per 100 g, tegenover 15 g in bloedworst.
Is bloedworst rijk aan ijzer?
Ja. Bloedworst is rijk aan ijzer: 10,9 mg per 100 g.
Kun je bloedworst invriezen?
Ja. Vries bloedworst goed verpakt in en laat hem in de koelkast ontdooien; bak de plakken daarna rustig, zodat ze niet aan de buitenkant verbranden voordat ze warm zijn.
Bron: CoFID (UK) 19-113 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
