Weet wat er op je bord ligt
Salami
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 438 kcal —
- Eiwit 21 g 42%
- Koolhydraten 0,5 g 0%
- Vet 39 g 50%
- Verzadigd vet 15 g 73%
- Vezels 0,4 g 1%
- Suikers 0,5 g —
- Natrium 1530 mg 67%
- Cholesterol 69,5 mg 23%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 10,5 µg 1%
- Vitamine C 3,6 mg 4%
- Vitamine D 0,68 µg 3%
- Vitamine E 0,23 mg 2%
- Vitamine K 1,1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 18%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotheenzuur (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamine B6 0,36 mg 21%
- Biotine (B7) 7 µg 23%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 2 µg 83%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 3 mg 27%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 7 µg 13%
- Jodium 15 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 21 g | 0,5 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 11 g | 0,3 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 31 g | 0,8 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 42 g | 1 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 52 g | 1,3 g | 98 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Milano-salami385 kcal / 100 g
- Duitse salami386 kcal / 100 g
- Felino-salami375 kcal / 100 g
- Napolitaanse salami378 kcal / 100 g
- Hongaarse salami420 kcal / 100 g
- Salamiworst455 kcal / 100 g
- Salamisnack504 kcal / 100 g
- Turkse salamiworst271 kcal / 100 g
- Varkenssalami374 kcal / 100 g
- Cervelaatworst375 kcal / 100 g
Vragen over Salami
Moet je het velletje van salami verwijderen?
Een dun, soepel natuurdarmvel kun je meestal mee-eten. Verwijder een dikke, taaie of plasticachtige kunstmatige omhulling; die is bedoeld om de worst tijdens het rijpen in vorm te houden.
Hoe bewaar je aangesneden salami?
Bewaar aangesneden salami goed verpakt in de koelkast, zodat de snijkant niet uitdroogt en de geur niet op andere etenswaren overslaat. Eet voorgesneden salami na openen binnen de termijn op de verpakking.
Kun je salami invriezen?
Ja. Verpak plakken of een stuk luchtdicht en vries het in; laat het rustig in de koelkast ontdooien. De smaak blijft doorgaans goed, maar plakken kunnen na het ontdooien wat vochtiger of brozer zijn.
Wanneer leg je salami op een pizza?
Leg de plakken voor het bakken op de pizza; zo geven ze hun smaak af aan de kaas en tomatensaus. Dunne plakken kunnen aan de rand snel uitdrogen, dus leg ze niet te dicht bij de korst.
Kun je salami koud eten, of moet je die bakken?
Salami is doorgaans al gefermenteerd en gerijpt en kan zo uit de verpakking worden gegeten. Je kunt de plakken ook kort bakken, bijvoorbeeld bij eieren of op een pizza; ze worden dan zouter en krokanter.
Wat is het verschil tussen salami en cervelaatworst?
Beide zijn gekruide worsten die worden gedroogd of gerijpt, maar de samenstelling, kruiding en rijping verschillen per soort. Cervelaat is vaak wat grover van structuur; proef beide dun gesneden op brood of bij een borrel om het verschil te merken.
Waarom smaakt salami zo zout?
Zout helpt de worst te conserveren en geeft samen met de kruiden en rijping de typische smaak. Salami bevat 1530 mg natrium per 100 g, dus gebruik dunne plakken als je het zout niet wilt laten overheersen.
Bron: CoFID (UK) 19-517 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
