Weet wat er op je bord ligt
Alfredosaus
Calorieën en voedingswaarden
gedroogd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 535 kcal —
- Eiwit 15 g 31%
- Koolhydraten 35 g 13%
- Vet 36 g 47%
- Verzadigd vet 13 g 66%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 5,4 g —
- Natrium 2590 mg 113%
- Cholesterol 56 mg 19%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 54 µg 6%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 1,8 mg 12%
- Vitamine K 6,2 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotheenzuur (B5) 1 mg 21%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,38 µg 16%
Mineralen
- Calcium 467 mg 36%
- IJzer 0,94 mg 5%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 415 mg 33%
- Kalium 254 mg 5%
- Zink 1,5 mg 14%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,06 mg 2%
- Seleen 9,3 µg 17%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7,7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Alfredosaus
Hoe warm je Alfredosaus op zonder dat hij schift?
Verwarm de saus rustig in een pannetje op laag vuur en roer regelmatig; laat hem niet koken. Is hij te dik, roer er dan een scheutje pastawater door.
Hoe maak je zelf Alfredosaus?
Smelt boter op laag vuur, roer er room door en voeg Parmezaanse kaas beetje bij beetje toe tot die smelt. Breng op smaak met zwarte peper; houd de saus onder het kookpunt.
Welke pasta past bij Alfredosaus?
Fettuccine is de klassieke keuze: de brede linten houden de romige saus goed vast. Meng de pasta met de saus en een scheutje kookwater, zodat alles gelijkmatig wordt omhuld.
Hoe lang kun je Alfredosaus bewaren?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen twee dagen. Warm alleen de hoeveelheid op die je nodig hebt; bij opnieuw verwarmen kan de saus wat dikker worden.
Kun je Alfredosaus invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien kan de roomsaus korrelig of gescheiden zijn. Ontdooi hem in de koelkast en verwarm hem langzaam terwijl je stevig roert; een scheutje room kan helpen de saus weer glad te maken.
Wat kun je gebruiken in plaats van Alfredosaus?
Voor pasta kun je room met Parmezaanse kaas en zwarte peper gebruiken; dat geeft een vergelijkbaar romig resultaat. Voor een lichtere, minder romige saus past pesto beter, al smaakt die duidelijk anders.
Komt Alfredosaus oorspronkelijk uit Italië?
De naam verwijst naar de Romeinse restauranthouder Alfredo di Lelio. De oorspronkelijke fettuccine Alfredo werd bereid met boter en Parmezaanse kaas; de roomrijke saus die vaak als Alfredosaus wordt verkocht, is vooral bekend geworden buiten Italië.
Bron: Canadian Nutrient File 4905 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
